Krämiga chokladbollar
2024-12-07 @ 10:20:09
Chokladbollar är något utav det enklaste som går att baka och ofta en favorit hos både barn och vuxna. Jag föredrar att göra mina chokladbollar väldigt krämiga och med en djupare chokladsmak, och saltet är viktigt för att höja smaken ytterligare. De går ju även att variera i all oändlighet, och är simpla bakverk när man vill ha något snabbt.
Random fact: Chokladbollar är faktiskt det första jag lärde mig baka utan recept som tioåring, främst då jag och min syster hade synkad mens och fick chokladsuget från helvetet så vi brukade slänga ihop lite chokladbollar och kolla mysiga filmer, haha.
Random fact: Chokladbollar är faktiskt det första jag lärde mig baka utan recept som tioåring, främst då jag och min syster hade synkad mens och fick chokladsuget från helvetet så vi brukade slänga ihop lite chokladbollar och kolla mysiga filmer, haha.
Follow
Recept på snabba bullar
2024-12-05 @ 10:31:04
Idén till receptet fick jag från någon video jag scrollade förbi på TikTok där någon använde brioche, dock hittade jag inte tillbaka till videon så jag fick testa fram ett eget recept.
Jag föredrar att göra bullkaka då det går snabbast (och jag är både ivrig och lat), men att göra små bullar är också rätt smidigt och perfekt att stoppa in i frysen. Jag har för tillfället fyllt halva frysen med saffransbullkaka, dessa kanel/pepparkaksbullar och mjuk pepparkaka, så jag behöver bjuda bort lite haha.
Idag vill jag prova att göra pepparkaksbollar, men behöver handla lite färskost isåfall (man kan ju inte göra någon form utav havrebollar utan färskost!). Ska även försöka visa er mitt recept på chokladbollar någon dag, då det är ett bakverk jag fått mååånga komplimanger för –och som dessutom är något utav det lättaste man kan baka! Är det något ni skulle vilja ha receptet på?
Jag föredrar att göra bullkaka då det går snabbast (och jag är både ivrig och lat), men att göra små bullar är också rätt smidigt och perfekt att stoppa in i frysen. Jag har för tillfället fyllt halva frysen med saffransbullkaka, dessa kanel/pepparkaksbullar och mjuk pepparkaka, så jag behöver bjuda bort lite haha.
Idag vill jag prova att göra pepparkaksbollar, men behöver handla lite färskost isåfall (man kan ju inte göra någon form utav havrebollar utan färskost!). Ska även försöka visa er mitt recept på chokladbollar någon dag, då det är ett bakverk jag fått mååånga komplimanger för –och som dessutom är något utav det lättaste man kan baka! Är det något ni skulle vilja ha receptet på?
Follow
Mjuk pepparkaka med kanelfrosting
2024-12-02 @ 15:46:39
Jag fick ett kreativt infall idag och skapade då detta recept på mjuk pepparkaka täckt i frosting med kanel och citron. Den är väldigt saftig och har en bra pepparkakssmak –perfekt att servera till julfikat! Vill man göra den ännu mer saftig kan man blanda ned cirka 1 dl finrivna morötter i smeten, men med frostingen tycker jag personligen inte att det behövs.
När julen närmar sig blir jag alltid tokig i att baka och skapa nya recept, förra året var julgodis (speciellt fudge) min stora besatthet, och detta år verkar pepparkaka vara i fokus. Det är ju så himla roligt att testa sig fram i köket! Det ska tilläggas att inte alla impulser blivit bra genom åren, jag kan inte räkna hur många kakor som blivit sega, torra och bara raktigenom äckliga haha. Men man lär sig med tiden! Denna blev iallafall supergod.
Jag fick ett kreativt infall idag och skapade då detta recept på mjuk pepparkaka täckt i frosting med kanel och citron. Den är väldigt saftig och har en bra pepparkakssmak –perfekt att servera till julfikat! Vill man göra den ännu mer saftig kan man blanda ned cirka 1 dl finrivna morötter i smeten, men med frostingen tycker jag personligen inte att det behövs.
När julen närmar sig blir jag alltid tokig i att baka och skapa nya recept, förra året var julgodis (speciellt fudge) min stora besatthet, och detta år verkar pepparkaka vara i fokus. Det är ju så himla roligt att testa sig fram i köket! Det ska tilläggas att inte alla impulser blivit bra genom åren, jag kan inte räkna hur många kakor som blivit sega, torra och bara raktigenom äckliga haha. Men man lär sig med tiden! Denna blev iallafall supergod.
Follow
Pepparkakscheesecake
2024-11-28 @ 21:38:32
Jag älskar julen och allt som hör julen till; Och allra mest älskar jag nog att baka med julens smaker. Speciellt gillar jag bakverk som går att förberedas innan och som räcker till många –i jultider vill man ju dela med sig! Därför bestämde jag mig häromdagen för att försöka trixa fram ett recept på pepparkakscheesecake; Jag ville kombinera krämigheten i en cheesecake med smaken utav pepparkaka och samtidigt ha något som bröt av smaken för att lyfta kakan.
Resultatet blev denna underbart krämiga pepparkakscheesecake med en hint av citron, täckt i blåbärssås.
Jag älskar julen och allt som hör julen till; Och allra mest älskar jag nog att baka med julens smaker. Speciellt gillar jag bakverk som går att förberedas innan och som räcker till många –i jultider vill man ju dela med sig! Därför bestämde jag mig häromdagen för att försöka trixa fram ett recept på pepparkakscheesecake; Jag ville kombinera krämigheten i en cheesecake med smaken utav pepparkaka och samtidigt ha något som bröt av smaken för att lyfta kakan.
Resultatet blev denna underbart krämiga pepparkakscheesecake med en hint av citron, täckt i blåbärssås.
Dessa söta små plockmatspinnar med pepparkaksgubbar är perfekta för simpel men charmig dekoration. De är köpta på Dollarstore, tror det var 20 st för 10:- om jag inte minns fel.
Hoppas det smakar!
Hoppas det smakar!
Follow
Recept: Ballerinatårta
2024-11-17 @ 13:00:59
Denna tårta blev supergod, alla delar är väldigt simpla att göra och smakkombinationen gifter sig fint. Dock var ju detta mitt första försök (fick en impuls några dagar innan och ändrade mig helt kring vad jag skulle baka för tårta, så verkligen en testomgång) och hade jag gjort den igen så hade jag nog lagt till ett täcke utav hallon mosade med citron för att bryta av sötman lite och balansera smakerna bättre. Men då vet jag det till nästa gång! Youssef älskade tårtan och det var huvudsaken eftersom det var hans födelsedag♥
Jag skulle vilja rekommendera att förbereda tårtan i förväg då jag personligen tycker att den är allra godast idag, två dagar efter jag bakade den. Efter 4 timmar i frys (läs: Lager #2 Ballerinacheesecake) förvaras tårtan i kylen. Resultaten blir en krämig tårta med seg botten –den perfekta tårtan, med andra ord.
Denna tårta blev supergod, alla delar är väldigt simpla att göra och smakkombinationen gifter sig fint. Dock var ju detta mitt första försök (fick en impuls några dagar innan och ändrade mig helt kring vad jag skulle baka för tårta, så verkligen en testomgång) och hade jag gjort den igen så hade jag nog lagt till ett täcke utav hallon mosade med citron för att bryta av sötman lite och balansera smakerna bättre. Men då vet jag det till nästa gång! Youssef älskade tårtan och det var huvudsaken eftersom det var hans födelsedag♥
Jag skulle vilja rekommendera att förbereda tårtan i förväg då jag personligen tycker att den är allra godast idag, två dagar efter jag bakade den. Efter 4 timmar i frys (läs: Lager #2 Ballerinacheesecake) förvaras tårtan i kylen. Resultaten blir en krämig tårta med seg botten –den perfekta tårtan, med andra ord.
Follow
Recept: Varm choklad / Ismocca
2024-11-05 @ 12:17:00
Follow
Recept: Laxröra
2024-11-03 @ 16:12:53
Follow
Höstrecept: Långkokt ytterfilé
2024-10-21 @ 18:38:00
Jag äter ytterst sällan fläsk då jag inte är så förtjust i det, men denna gryta blev riktigt god! Jag klarar inte av när kött blir torrt eller segt, så detta långkok var perfekt –filén bokstavligen föll isär i grytan bara jag petade på det. Få saker känns ju dessutom mer höstigt än grytor innehållande kantareller, perfekt idag när det blåst halv storm utanför fönstret.
Jag äter ytterst sällan fläsk då jag inte är så förtjust i det, men denna gryta blev riktigt god! Jag klarar inte av när kött blir torrt eller segt, så detta långkok var perfekt –filén bokstavligen föll isär i grytan bara jag petade på det. Få saker känns ju dessutom mer höstigt än grytor innehållande kantareller, perfekt idag när det blåst halv storm utanför fönstret.
Follow
Recept: Laxgratäng
2024-10-05 @ 08:57:00
Jag älskar lax, men är inget fan utav den typiskt "fiskiga" smaken, och inte heller utav dill som man ju så ofta har i just fiskrätter. Jag föredrar en mer rund och fyllig smak, "som känns i hela munnen" brukar jag säga. I somras bestämde jag mig därför för att dra med mig ingredienser ut till stugan och improvisera fram ett nytt recept –blir alltid som mest inspirerad kreativt där ute; Jag både skriver, målar, fotar och hittar på bättre recept där, haha. För en gångs skull noterade jag allt jag hade i, och tur var väl det för gratängen blev så otroligt god!
Jag gillar gratänger över lag då de är enkla, goda och lätta att variera; Gratänger, grytor och soppor är faktiskt det jag tycker är roligast att improvisera.
Här är även en liten video på receptet, för de som föredrar det så
Jag gillar gratänger över lag då de är enkla, goda och lätta att variera; Gratänger, grytor och soppor är faktiskt det jag tycker är roligast att improvisera.
♬ originalljud - Isabelle Thörner
Follow
Mitt absoluta favoritrecept: Glass
2024-07-30 @ 15:38:00
Vi har haft sjukstuga här hemma några dagar nu, så denna glass i olika variationer har utgjort typ 70% av vårt dagliga intag haha. Den är verkligen perfekt när aptiten sviktar och ingenting riktigt känns gott. Dessutom får den inte mitt blodsocker att balla ur (vilket typ allt annat gör nu) så det är jag väldigt tacksam över då jag rentav mår som ett arsle p.g.a snabbt sviktande värden i samband med förkylning.
Vi har haft sjukstuga här hemma några dagar nu, så denna glass i olika variationer har utgjort typ 70% av vårt dagliga intag haha. Den är verkligen perfekt när aptiten sviktar och ingenting riktigt känns gott. Dessutom får den inte mitt blodsocker att balla ur (vilket typ allt annat gör nu) så det är jag väldigt tacksam över då jag rentav mår som ett arsle p.g.a snabbt sviktande värden i samband med förkylning.
Follow
Salladsdressing
2024-01-11 @ 12:10:58
Inga jättefina bilder då jag tog dem häromkvällen i dåligt ljus och inte orkade ta några bättre, men ni förstår ju tanken! Ville ändå dela med mig utav receptet då jag tycker det blev himla gott.
Inga jättefina bilder då jag tog dem häromkvällen i dåligt ljus och inte orkade ta några bättre, men ni förstår ju tanken! Ville ändå dela med mig utav receptet då jag tycker det blev himla gott.
Follow
Lasagne +tips för matlådor
2023-12-07 @ 12:41:07
Denna lasagne blir smakrik och god, och det blir många portioner. För oss räcker denna till 6-8 rejäla matlådor, men det beror självklart på hur mycket man behöver för att bli mätt.
Här kommer några tips för dig som vill göra matlådor:
#1: Om ni vill göra lite olika matlådor med liknande ingredienser (för att slippa göra en massa olika men ändå inte behöva äta samma varje dag) så är one pot-tacogratäng ett enkelt val när ni ändå lagar lasagne. Jag tar lök, quornfärs, grädde, tacokrydda, majs, morötter, ost, lite krossade tomater och en holidaydipp och blandar ihop direkt i en form. Samma temperatur på ugnen, men ca 25 min inne (beroende på hur mycket ni gör). Ät som den är eller med tortillabröd eller chips. Behövs inte många kronor eller minuters jobb extra, men ni får fler matlådor att ladda upp med inför veckan!
#2: Såsen är väldigt god att ha som just sås till t.ex. kyckling/quornfiléer och pasta+kokta morötter. Gör dubbel sats utav såsen, koka lite pasta+skivade morötter och släng in några filéer i ugnen så kan ni göra ytterligare matlådor! Bönpasta kostar lite mer, men hjälper att behålla mättnaden längre.
#3: Jag gör alltid extra utav allt jag lagar för att kunna fylla frysen med matlådor inför veckan. På så sätt har vi alltid mat redo när man inte orkar eller hinner laga, och ingenting hinner bli dåligt utan kommer till användning. Matlådor håller sig längre i frysen, men är godast om de äts upp inom några veckor. Idag är jag sjuk och min sambo har jobbat natt så ingen av oss är direkt sugna på att laga mat -men det behöver vi ju inte heller; Vi har åtminstone 4 rätter i frysen att välja mellan.
#4: 1-2 gånger i månaden lagar jag "Kylskåpsrens", vilket är vad jag kallar stora grytor som jag fyller med allt som vi har lite kvar utav. Jag går igenom kyl, frys och skafferi för att se vad som blivit över; Grönsaker, rotfrukter, pasta, kött/kyckling/vego, konserver -vad än som finns kvar som små slattar hackar jag upp och slänger i en stor gryta. Sedan häller jag i lite passerade tomater, grädde/kokosmjölk/vatten och kryddor, och låter det puttra på låg värme under lock åtminstone 1 timme (då slipper man stå bredvid och hålla koll men allt suger åt sig smak). Blir alltid många portioner, enkelt, gott och bra för både miljö och plånbok.
#5: Bestäm innan vad du ska göra för olika matlådor, och planera matlagningen därefter. Jag brukar göra 4-5 olika rätter (minst 20 portioner) på max 3h genom att bara planera. Försök göra maträtter med olika smak men liknande ingredienser, så som i mina tips här, då det sparar väldigt mycket tid och det mesta går att förbereda och laga samtidigt.
#6: Veckohandla och kolla innan vad det finns för erbjudanden i butiken du handlar. Har de extrapris på något så passa på att ha det som bas i matlådorna. Planera därför gärna utefter erbjudanden på de dyrare varorna, så som kyckling/kött/fisk/vego.
#7: Fyll ut matlådorna med mättande ingredienser. Vi äter t.ex. aldrig ris (max 2ggr/år) utan tar istället blomkålsris då vi håller en mer jämn mättnad på det, och det är dessutom betydligt godare. Vi tar också hellre bönpasta än vanlig då vi behöver äta betydligt mindre för att hålla bra mättnad så även om priset är högre räcker det längre, och så kokar vi alltid morötter till. Morötter går ju ofta att hitta relativt billigt, samt lökar, konserver, etc. Gör inte "bara" spagetti och köttfärssås, utan fyll ut med champinjoner, grönsaker, rotfrukter, etc. De dyrare ingredienserna är svåra att komma undan helt, men fyll alltid ut med annat. Du kommer få minst dubbelt så många matlådor (och ännu godare smak!).
Någonting vi älskar här hemma är lasagne; det är så gott men ändå så simpelt att laga, speciellt när man mosar ihop allt i samma bunke. Vill man göra det ännu lättare för sig kan man helt strunta i såsen och köpa färdig ostsås, men jag rekommenderar verkligen att ta några minuter extra för att laga denna då den är såå god och verkligen lyfter smaken från alldaglig till lyxig. Här har ni mitt väldigt enkla men ändå otroligt goda recept!
Längst ned i inlägget hittar ni dessutom några tips för matlådor -som hjälper att hålla budgeten och tidsram utan att bli långtråkigt. Här hemma har vi oftast 10-15 matlådor redo i frysen, men jag ägnar bara några timmar 1dag/v åt matlagning.
Längst ned i inlägget hittar ni dessutom några tips för matlådor -som hjälper att hålla budgeten och tidsram utan att bli långtråkigt. Här hemma har vi oftast 10-15 matlådor redo i frysen, men jag ägnar bara några timmar 1dag/v åt matlagning.
Tips: Denna sås är även väldigt god att ha som den är till t.ex. kyckling och pasta
Denna lasagne blir smakrik och god, och det blir många portioner. För oss räcker denna till 6-8 rejäla matlådor, men det beror självklart på hur mycket man behöver för att bli mätt.
Här kommer några tips för dig som vill göra matlådor:
#1: Om ni vill göra lite olika matlådor med liknande ingredienser (för att slippa göra en massa olika men ändå inte behöva äta samma varje dag) så är one pot-tacogratäng ett enkelt val när ni ändå lagar lasagne. Jag tar lök, quornfärs, grädde, tacokrydda, majs, morötter, ost, lite krossade tomater och en holidaydipp och blandar ihop direkt i en form. Samma temperatur på ugnen, men ca 25 min inne (beroende på hur mycket ni gör). Ät som den är eller med tortillabröd eller chips. Behövs inte många kronor eller minuters jobb extra, men ni får fler matlådor att ladda upp med inför veckan!
#2: Såsen är väldigt god att ha som just sås till t.ex. kyckling/quornfiléer och pasta+kokta morötter. Gör dubbel sats utav såsen, koka lite pasta+skivade morötter och släng in några filéer i ugnen så kan ni göra ytterligare matlådor! Bönpasta kostar lite mer, men hjälper att behålla mättnaden längre.
#3: Jag gör alltid extra utav allt jag lagar för att kunna fylla frysen med matlådor inför veckan. På så sätt har vi alltid mat redo när man inte orkar eller hinner laga, och ingenting hinner bli dåligt utan kommer till användning. Matlådor håller sig längre i frysen, men är godast om de äts upp inom några veckor. Idag är jag sjuk och min sambo har jobbat natt så ingen av oss är direkt sugna på att laga mat -men det behöver vi ju inte heller; Vi har åtminstone 4 rätter i frysen att välja mellan.
#4: 1-2 gånger i månaden lagar jag "Kylskåpsrens", vilket är vad jag kallar stora grytor som jag fyller med allt som vi har lite kvar utav. Jag går igenom kyl, frys och skafferi för att se vad som blivit över; Grönsaker, rotfrukter, pasta, kött/kyckling/vego, konserver -vad än som finns kvar som små slattar hackar jag upp och slänger i en stor gryta. Sedan häller jag i lite passerade tomater, grädde/kokosmjölk/vatten och kryddor, och låter det puttra på låg värme under lock åtminstone 1 timme (då slipper man stå bredvid och hålla koll men allt suger åt sig smak). Blir alltid många portioner, enkelt, gott och bra för både miljö och plånbok.
#5: Bestäm innan vad du ska göra för olika matlådor, och planera matlagningen därefter. Jag brukar göra 4-5 olika rätter (minst 20 portioner) på max 3h genom att bara planera. Försök göra maträtter med olika smak men liknande ingredienser, så som i mina tips här, då det sparar väldigt mycket tid och det mesta går att förbereda och laga samtidigt.
#6: Veckohandla och kolla innan vad det finns för erbjudanden i butiken du handlar. Har de extrapris på något så passa på att ha det som bas i matlådorna. Planera därför gärna utefter erbjudanden på de dyrare varorna, så som kyckling/kött/fisk/vego.
#7: Fyll ut matlådorna med mättande ingredienser. Vi äter t.ex. aldrig ris (max 2ggr/år) utan tar istället blomkålsris då vi håller en mer jämn mättnad på det, och det är dessutom betydligt godare. Vi tar också hellre bönpasta än vanlig då vi behöver äta betydligt mindre för att hålla bra mättnad så även om priset är högre räcker det längre, och så kokar vi alltid morötter till. Morötter går ju ofta att hitta relativt billigt, samt lökar, konserver, etc. Gör inte "bara" spagetti och köttfärssås, utan fyll ut med champinjoner, grönsaker, rotfrukter, etc. De dyrare ingredienserna är svåra att komma undan helt, men fyll alltid ut med annat. Du kommer få minst dubbelt så många matlådor (och ännu godare smak!).
Follow
Grön energismoothie
2023-10-31 @ 15:46:11
Denna smoothie är bra för såväl hjärta som själ -bokstavligen. Den är fullproppad med olika näringsämnen som kan göra under för hälsan; huden och tänderna, muskler och leder, mag- tarmkanal och matsmältning, blodsocker och blodtryck, immunförsvar och inflammation, förebygga sjukdomar i hjärta och hjärna, etc. Googla er gärna fram för att ta reda på vad de olika ingredienserna har för hälsofördelar, men tro mig -det finns många!
Här hemma vi varit väldigt mycket trötta och sjuka de senaste månaderna, och har känt att vi behöver en naturlig boost för kropp och knopp. Därför köpte vi lite olika bra grejer, speciellt med mycket c-vitamin, och körde ihop det till en smoothie som vi nu dricker till frukost, mellanmål och efter träning (ca 1dl/portion). Faktum är att vi båda känner oss piggare redan efter några dagars intag, och jag tror vi har denna smoothie att tacka. Men lita inte på vad jag säger, prova själva och känn fördelarna med en hälsosmoothie.
OBS! Detta recept ger ca 1L smoothie, vilket ger ungefär 10 portioner. Glömde skriva det längre ner så skriver det här.
Lite enkel läsning för den som är intresserad:
•10 anledningar att äta C-vitamin
•5 hälsofördelar med att äta spenat
•Därför ska du äta kiwi varje dag
•10 otroliga hälsofördelar med äppelcidervinäger
•5 hälsovinster med att äta äpplen
•7 hälsofördelar med ingefära
Det finns oändligt många källor där ni kan söka information om hälsofördelarna med de olika ingredienserna, detta är endast några lättlästa listor jag snabbt googlat fram.
Denna smoothie är bra för såväl hjärta som själ -bokstavligen. Den är fullproppad med olika näringsämnen som kan göra under för hälsan; huden och tänderna, muskler och leder, mag- tarmkanal och matsmältning, blodsocker och blodtryck, immunförsvar och inflammation, förebygga sjukdomar i hjärta och hjärna, etc. Googla er gärna fram för att ta reda på vad de olika ingredienserna har för hälsofördelar, men tro mig -det finns många!
Här hemma vi varit väldigt mycket trötta och sjuka de senaste månaderna, och har känt att vi behöver en naturlig boost för kropp och knopp. Därför köpte vi lite olika bra grejer, speciellt med mycket c-vitamin, och körde ihop det till en smoothie som vi nu dricker till frukost, mellanmål och efter träning (ca 1dl/portion). Faktum är att vi båda känner oss piggare redan efter några dagars intag, och jag tror vi har denna smoothie att tacka. Men lita inte på vad jag säger, prova själva och känn fördelarna med en hälsosmoothie.
OBS! Detta recept ger ca 1L smoothie, vilket ger ungefär 10 portioner. Glömde skriva det längre ner så skriver det här.
Lite enkel läsning för den som är intresserad:
•10 anledningar att äta C-vitamin
•5 hälsofördelar med att äta spenat
•Därför ska du äta kiwi varje dag
•10 otroliga hälsofördelar med äppelcidervinäger
•5 hälsovinster med att äta äpplen
•7 hälsofördelar med ingefära
Det finns oändligt många källor där ni kan söka information om hälsofördelarna med de olika ingredienserna, detta är endast några lättlästa listor jag snabbt googlat fram.
Follow
Rostad tomatsoppa
2023-10-20 @ 12:25:10
Denna soppa är enkel att laga och blir supergod! Den har definitivt lite sting i sig, men vill man ha den mildare kan man minska mängden chili, alternativt öka mängden grädden. Jag älskar att testa ut recept på soppor när kylan smyger sig på, finns ingen godare höstmat än soppor och grytor. Det är också enkelt att anpassa efter tycke och smak, samt att öka mängd för att få fler portioner. Dessutom god mat att göra storkok på och spara matlådor.
Tips för stavmixer och elvisp: Vill man inte att det ska stänka överallt, så skär ett hål i en papptallrik och använd som skydd. Jag gör alltid detta när jag använder stavmixer eller elvisp, då jag annars får städa hela köket haha.
Funkar lika bra till förrätt som till huvudrätt, eller att hälla i termos för att ha med på höstutflykten (eller varför inte till pulkabacken i vinter?).
Youssef är sjuk och jag kan inte göra så mycket p.g.a mycket smärta, men känner jag mig själv rätt så lär det antingen bli några fler nya recept eller några nya tavlor -enda jag kan fokusera på just nu är min kreativa sida, ingenting annat får plats i huvudet, försöker mest ta mig genom dagarna. Så vi får se om det dyker upp något mer recept i veckan.
Denna soppa är enkel att laga och blir supergod! Den har definitivt lite sting i sig, men vill man ha den mildare kan man minska mängden chili, alternativt öka mängden grädden. Jag älskar att testa ut recept på soppor när kylan smyger sig på, finns ingen godare höstmat än soppor och grytor. Det är också enkelt att anpassa efter tycke och smak, samt att öka mängd för att få fler portioner. Dessutom god mat att göra storkok på och spara matlådor.
Glömde skriva det på bilden, men jag använder hälften utav basilikan i formen -och mycket stjälkar då de bär såå mycket smak.
Tips för stavmixer och elvisp: Vill man inte att det ska stänka överallt, så skär ett hål i en papptallrik och använd som skydd. Jag gör alltid detta när jag använder stavmixer eller elvisp, då jag annars får städa hela köket haha.
Funkar lika bra till förrätt som till huvudrätt, eller att hälla i termos för att ha med på höstutflykten (eller varför inte till pulkabacken i vinter?).
Youssef är sjuk och jag kan inte göra så mycket p.g.a mycket smärta, men känner jag mig själv rätt så lär det antingen bli några fler nya recept eller några nya tavlor -enda jag kan fokusera på just nu är min kreativa sida, ingenting annat får plats i huvudet, försöker mest ta mig genom dagarna. Så vi får se om det dyker upp något mer recept i veckan.
Follow
Brownies (utan socker, gluten, smör...)
2023-07-02 @ 18:21:57
Häromdagen var jag lite rastlös men i behov utav egentid, och något utav det roligaste jag vet är att testa ut recept. Jag har sett många som gör brownies med svarta bönor, men jag har alltid varit för feg för att prova då jag varit såå säker på att jag inte ska gilla det. Men nu tänkte jag att det var dags att prova mig fram för att skapa ett recept jag själv tycker om! Och herrejösses vad gott det blev?! Både jag och Youssef älskar dem, och de är toppen för mig som älskar fika men behöver dra ned på sockret.
Nästa gång ska jag prova att tillsätta lite proteinpulver med blåbärssmak och hackad, ljus choklad (sockerfri) -tror det kan bli himla gott!
DU BEHÖVER:
380g Svarta bönor (ca 230g avrunnen vikt)
10 dadlar, urkärnade
0,5 dl vatten
2,5 msk flytande honung
100g mörk choklad, sockerfri
1 dl kokosolja
1 tsk vaniljarom (går även använda vaniljpulver)
2 ägg
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
2 tsk sötströ
GÖR SÅHÄR:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skölj bönorna och kärna ur dadlarna, lägg dem sedan i mixer tillsammans med vatten och honung. Mixa tills det blir en slät smet. Ställ åt sidan.
3. Smält chokladen över vattenbad. Ta av från spisen och tillsätt kokosolja och vaniljarom -blanda slätt. Rör sedan ned äggen.
4. Blanda bakpulver, kakao och sötströ i en bunke. Rör ned chokladsmeten, och till sist bönsmeten. Blanda slätt.
5. Lägg bakplåtspapper i en mindre form med högre kant, och häll ned smeten.
6. Tillaga i mitten på ugnen, ca 20 minuter.
7. Låt svalna innan du skär upp eller lägger på frosting.
FROSTING:
Häll lika delar naturell Philadelphia och Proteinella (nyttigare alternativ till nutella, finns flertalet olika) i en bunke och vispa slätt med elvisp. Jag använde ca 1dl utav varje. Bred frostingen över dina brownies.
Toppa med färska bär, t.ex. jordgubbar eller hallon.
TIPS: Min superenkla mangosorbet blir otroligt god till detta då den "fräschar upp".
Häromdagen var jag lite rastlös men i behov utav egentid, och något utav det roligaste jag vet är att testa ut recept. Jag har sett många som gör brownies med svarta bönor, men jag har alltid varit för feg för att prova då jag varit såå säker på att jag inte ska gilla det. Men nu tänkte jag att det var dags att prova mig fram för att skapa ett recept jag själv tycker om! Och herrejösses vad gott det blev?! Både jag och Youssef älskar dem, och de är toppen för mig som älskar fika men behöver dra ned på sockret.
Nästa gång ska jag prova att tillsätta lite proteinpulver med blåbärssmak och hackad, ljus choklad (sockerfri) -tror det kan bli himla gott!
DU BEHÖVER:
380g Svarta bönor (ca 230g avrunnen vikt)
10 dadlar, urkärnade
0,5 dl vatten
2,5 msk flytande honung
100g mörk choklad, sockerfri
1 dl kokosolja
1 tsk vaniljarom (går även använda vaniljpulver)
2 ägg
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
2 tsk sötströ
GÖR SÅHÄR:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skölj bönorna och kärna ur dadlarna, lägg dem sedan i mixer tillsammans med vatten och honung. Mixa tills det blir en slät smet. Ställ åt sidan.
3. Smält chokladen över vattenbad. Ta av från spisen och tillsätt kokosolja och vaniljarom -blanda slätt. Rör sedan ned äggen.
4. Blanda bakpulver, kakao och sötströ i en bunke. Rör ned chokladsmeten, och till sist bönsmeten. Blanda slätt.
5. Lägg bakplåtspapper i en mindre form med högre kant, och häll ned smeten.
6. Tillaga i mitten på ugnen, ca 20 minuter.
7. Låt svalna innan du skär upp eller lägger på frosting.
FROSTING:
Häll lika delar naturell Philadelphia och Proteinella (nyttigare alternativ till nutella, finns flertalet olika) i en bunke och vispa slätt med elvisp. Jag använde ca 1dl utav varje. Bred frostingen över dina brownies.
Toppa med färska bär, t.ex. jordgubbar eller hallon.
Follow
