Recept på en enkel, mättande och god lunch
2025-03-12 @ 13:51:48
OBS! Portionsstorleken är beräknad efter vad jag själv behöver och orkar. Du vet bäst vilken mängd du behöver. T.ex. så äter min man cirka 2-3x mer än vad jag gör då han behöver mer, medan någon annan kanske inte orkar hela min portion. Vill bara klargöra att vi har individuella behov och mina utsatta portioner är endast riktlinjer.
Detta är ett väldigt lätt- och snabblagat recept, men som är så himla gott och dessutom fyllt med protein (cirka 28g/portion) vilket gör att man generellt håller sig mätt längre. Perfekt till lunch! Idag fyllde jag min med mjukost, riven ost, rökt skinka, lite bbq och extra kryddor, toppade med srirachamajo och åt sallad till. Men man kan fylla med precis vad man vill och har hemma!
Detta är ett väldigt lätt- och snabblagat recept, men som är så himla gott och dessutom fyllt med protein (cirka 28g/portion) vilket gör att man generellt håller sig mätt längre. Perfekt till lunch! Idag fyllde jag min med mjukost, riven ost, rökt skinka, lite bbq och extra kryddor, toppade med srirachamajo och åt sallad till. Men man kan fylla med precis vad man vill och har hemma!
på menyn: långkok
2025-03-05 @ 14:41:37
Som ni ser har jag idag fyllt spisen med långkok, som blir perfekt till både middag och matlådor. Jag vet att 5-6 timmar kan låta länge, men just fläskytterfilé föredrar jag att ha riktigt låg värme och sedan låta stå under dagen så det faller isär lagom till middag. Att förbereda tar ingen större tid och jag behöver sedan inte göra något mer än att kolla till det ibland, vilket jag tycker är himla skönt. Det blir dessutom såå mycket mat och jag kan därmed fylla upp frysen med färdiga matlådor, så vi klarar oss någon vecka iallafall.
Maten har för tillfället stått på spisen cirka 2 timmar, så jag ska gå och kolla till kycklingen och se om den verkar färdig, annars får den stå en stund till. Så simpelt och så gott.
Som ni ser har jag idag fyllt spisen med långkok, som blir perfekt till både middag och matlådor. Jag vet att 5-6 timmar kan låta länge, men just fläskytterfilé föredrar jag att ha riktigt låg värme och sedan låta stå under dagen så det faller isär lagom till middag. Att förbereda tar ingen större tid och jag behöver sedan inte göra något mer än att kolla till det ibland, vilket jag tycker är himla skönt. Det blir dessutom såå mycket mat och jag kan därmed fylla upp frysen med färdiga matlådor, så vi klarar oss någon vecka iallafall.
Maten har för tillfället stått på spisen cirka 2 timmar, så jag ska gå och kolla till kycklingen och se om den verkar färdig, annars får den stå en stund till. Så simpelt och så gott.
Pulled chicken med salsa
2025-02-12 @ 16:41:51
Vad gör man när man har ihållande ångest och inte kan göra av med energin p.g.a inflammerat knä och bihålor? Man improviserar nytt recept såklart! Idag blev det pulled chicken med paprikasalsa, som jag sedan åt med sallad och tortilla. Otroligt gott!
Höstrecept: Långkokt ytterfilé
2024-10-21 @ 18:38:00
Jag äter ytterst sällan fläsk då jag inte är så förtjust i det, men denna gryta blev riktigt god! Jag klarar inte av när kött blir torrt eller segt, så detta långkok var perfekt –filén bokstavligen föll isär i grytan bara jag petade på det. Få saker känns ju dessutom mer höstigt än grytor innehållande kantareller, perfekt idag när det blåst halv storm utanför fönstret.
Jag äter ytterst sällan fläsk då jag inte är så förtjust i det, men denna gryta blev riktigt god! Jag klarar inte av när kött blir torrt eller segt, så detta långkok var perfekt –filén bokstavligen föll isär i grytan bara jag petade på det. Få saker känns ju dessutom mer höstigt än grytor innehållande kantareller, perfekt idag när det blåst halv storm utanför fönstret.
Recept: Laxgratäng
2024-10-05 @ 08:57:00
Jag älskar lax, men är inget fan utav den typiskt "fiskiga" smaken, och inte heller utav dill som man ju så ofta har i just fiskrätter. Jag föredrar en mer rund och fyllig smak, "som känns i hela munnen" brukar jag säga. I somras bestämde jag mig därför för att dra med mig ingredienser ut till stugan och improvisera fram ett nytt recept –blir alltid som mest inspirerad kreativt där ute; Jag både skriver, målar, fotar och hittar på bättre recept där, haha. För en gångs skull noterade jag allt jag hade i, och tur var väl det för gratängen blev så otroligt god!
Jag gillar gratänger över lag då de är enkla, goda och lätta att variera; Gratänger, grytor och soppor är faktiskt det jag tycker är roligast att improvisera.
Här är även en liten video på receptet, för de som föredrar det så
Jag gillar gratänger över lag då de är enkla, goda och lätta att variera; Gratänger, grytor och soppor är faktiskt det jag tycker är roligast att improvisera.
♬ originalljud - Isabelle Thörner
Lasagne +tips för matlådor
2023-12-07 @ 12:41:07
Denna lasagne blir smakrik och god, och det blir många portioner. För oss räcker denna till 6-8 rejäla matlådor, men det beror självklart på hur mycket man behöver för att bli mätt.
Här kommer några tips för dig som vill göra matlådor:
#1: Om ni vill göra lite olika matlådor med liknande ingredienser (för att slippa göra en massa olika men ändå inte behöva äta samma varje dag) så är one pot-tacogratäng ett enkelt val när ni ändå lagar lasagne. Jag tar lök, quornfärs, grädde, tacokrydda, majs, morötter, ost, lite krossade tomater och en holidaydipp och blandar ihop direkt i en form. Samma temperatur på ugnen, men ca 25 min inne (beroende på hur mycket ni gör). Ät som den är eller med tortillabröd eller chips. Behövs inte många kronor eller minuters jobb extra, men ni får fler matlådor att ladda upp med inför veckan!
#2: Såsen är väldigt god att ha som just sås till t.ex. kyckling/quornfiléer och pasta+kokta morötter. Gör dubbel sats utav såsen, koka lite pasta+skivade morötter och släng in några filéer i ugnen så kan ni göra ytterligare matlådor! Bönpasta kostar lite mer, men hjälper att behålla mättnaden längre.
#3: Jag gör alltid extra utav allt jag lagar för att kunna fylla frysen med matlådor inför veckan. På så sätt har vi alltid mat redo när man inte orkar eller hinner laga, och ingenting hinner bli dåligt utan kommer till användning. Matlådor håller sig längre i frysen, men är godast om de äts upp inom några veckor. Idag är jag sjuk och min sambo har jobbat natt så ingen av oss är direkt sugna på att laga mat -men det behöver vi ju inte heller; Vi har åtminstone 4 rätter i frysen att välja mellan.
#4: 1-2 gånger i månaden lagar jag "Kylskåpsrens", vilket är vad jag kallar stora grytor som jag fyller med allt som vi har lite kvar utav. Jag går igenom kyl, frys och skafferi för att se vad som blivit över; Grönsaker, rotfrukter, pasta, kött/kyckling/vego, konserver -vad än som finns kvar som små slattar hackar jag upp och slänger i en stor gryta. Sedan häller jag i lite passerade tomater, grädde/kokosmjölk/vatten och kryddor, och låter det puttra på låg värme under lock åtminstone 1 timme (då slipper man stå bredvid och hålla koll men allt suger åt sig smak). Blir alltid många portioner, enkelt, gott och bra för både miljö och plånbok.
#5: Bestäm innan vad du ska göra för olika matlådor, och planera matlagningen därefter. Jag brukar göra 4-5 olika rätter (minst 20 portioner) på max 3h genom att bara planera. Försök göra maträtter med olika smak men liknande ingredienser, så som i mina tips här, då det sparar väldigt mycket tid och det mesta går att förbereda och laga samtidigt.
#6: Veckohandla och kolla innan vad det finns för erbjudanden i butiken du handlar. Har de extrapris på något så passa på att ha det som bas i matlådorna. Planera därför gärna utefter erbjudanden på de dyrare varorna, så som kyckling/kött/fisk/vego.
#7: Fyll ut matlådorna med mättande ingredienser. Vi äter t.ex. aldrig ris (max 2ggr/år) utan tar istället blomkålsris då vi håller en mer jämn mättnad på det, och det är dessutom betydligt godare. Vi tar också hellre bönpasta än vanlig då vi behöver äta betydligt mindre för att hålla bra mättnad så även om priset är högre räcker det längre, och så kokar vi alltid morötter till. Morötter går ju ofta att hitta relativt billigt, samt lökar, konserver, etc. Gör inte "bara" spagetti och köttfärssås, utan fyll ut med champinjoner, grönsaker, rotfrukter, etc. De dyrare ingredienserna är svåra att komma undan helt, men fyll alltid ut med annat. Du kommer få minst dubbelt så många matlådor (och ännu godare smak!).
Någonting vi älskar här hemma är lasagne; det är så gott men ändå så simpelt att laga, speciellt när man mosar ihop allt i samma bunke. Vill man göra det ännu lättare för sig kan man helt strunta i såsen och köpa färdig ostsås, men jag rekommenderar verkligen att ta några minuter extra för att laga denna då den är såå god och verkligen lyfter smaken från alldaglig till lyxig. Här har ni mitt väldigt enkla men ändå otroligt goda recept!
Längst ned i inlägget hittar ni dessutom några tips för matlådor -som hjälper att hålla budgeten och tidsram utan att bli långtråkigt. Här hemma har vi oftast 10-15 matlådor redo i frysen, men jag ägnar bara några timmar 1dag/v åt matlagning.
Längst ned i inlägget hittar ni dessutom några tips för matlådor -som hjälper att hålla budgeten och tidsram utan att bli långtråkigt. Här hemma har vi oftast 10-15 matlådor redo i frysen, men jag ägnar bara några timmar 1dag/v åt matlagning.
Tips: Denna sås är även väldigt god att ha som den är till t.ex. kyckling och pasta
Denna lasagne blir smakrik och god, och det blir många portioner. För oss räcker denna till 6-8 rejäla matlådor, men det beror självklart på hur mycket man behöver för att bli mätt.
Här kommer några tips för dig som vill göra matlådor:
#1: Om ni vill göra lite olika matlådor med liknande ingredienser (för att slippa göra en massa olika men ändå inte behöva äta samma varje dag) så är one pot-tacogratäng ett enkelt val när ni ändå lagar lasagne. Jag tar lök, quornfärs, grädde, tacokrydda, majs, morötter, ost, lite krossade tomater och en holidaydipp och blandar ihop direkt i en form. Samma temperatur på ugnen, men ca 25 min inne (beroende på hur mycket ni gör). Ät som den är eller med tortillabröd eller chips. Behövs inte många kronor eller minuters jobb extra, men ni får fler matlådor att ladda upp med inför veckan!
#2: Såsen är väldigt god att ha som just sås till t.ex. kyckling/quornfiléer och pasta+kokta morötter. Gör dubbel sats utav såsen, koka lite pasta+skivade morötter och släng in några filéer i ugnen så kan ni göra ytterligare matlådor! Bönpasta kostar lite mer, men hjälper att behålla mättnaden längre.
#3: Jag gör alltid extra utav allt jag lagar för att kunna fylla frysen med matlådor inför veckan. På så sätt har vi alltid mat redo när man inte orkar eller hinner laga, och ingenting hinner bli dåligt utan kommer till användning. Matlådor håller sig längre i frysen, men är godast om de äts upp inom några veckor. Idag är jag sjuk och min sambo har jobbat natt så ingen av oss är direkt sugna på att laga mat -men det behöver vi ju inte heller; Vi har åtminstone 4 rätter i frysen att välja mellan.
#4: 1-2 gånger i månaden lagar jag "Kylskåpsrens", vilket är vad jag kallar stora grytor som jag fyller med allt som vi har lite kvar utav. Jag går igenom kyl, frys och skafferi för att se vad som blivit över; Grönsaker, rotfrukter, pasta, kött/kyckling/vego, konserver -vad än som finns kvar som små slattar hackar jag upp och slänger i en stor gryta. Sedan häller jag i lite passerade tomater, grädde/kokosmjölk/vatten och kryddor, och låter det puttra på låg värme under lock åtminstone 1 timme (då slipper man stå bredvid och hålla koll men allt suger åt sig smak). Blir alltid många portioner, enkelt, gott och bra för både miljö och plånbok.
#5: Bestäm innan vad du ska göra för olika matlådor, och planera matlagningen därefter. Jag brukar göra 4-5 olika rätter (minst 20 portioner) på max 3h genom att bara planera. Försök göra maträtter med olika smak men liknande ingredienser, så som i mina tips här, då det sparar väldigt mycket tid och det mesta går att förbereda och laga samtidigt.
#6: Veckohandla och kolla innan vad det finns för erbjudanden i butiken du handlar. Har de extrapris på något så passa på att ha det som bas i matlådorna. Planera därför gärna utefter erbjudanden på de dyrare varorna, så som kyckling/kött/fisk/vego.
#7: Fyll ut matlådorna med mättande ingredienser. Vi äter t.ex. aldrig ris (max 2ggr/år) utan tar istället blomkålsris då vi håller en mer jämn mättnad på det, och det är dessutom betydligt godare. Vi tar också hellre bönpasta än vanlig då vi behöver äta betydligt mindre för att hålla bra mättnad så även om priset är högre räcker det längre, och så kokar vi alltid morötter till. Morötter går ju ofta att hitta relativt billigt, samt lökar, konserver, etc. Gör inte "bara" spagetti och köttfärssås, utan fyll ut med champinjoner, grönsaker, rotfrukter, etc. De dyrare ingredienserna är svåra att komma undan helt, men fyll alltid ut med annat. Du kommer få minst dubbelt så många matlådor (och ännu godare smak!).
