lite mysiga bilder från veckan som gått







Det var riktigt vårväder, så jag och Cera åkte hem till mamma & Pelle för ännu en dag i solen. Vi satt på altanen och snackade skit, njöt av värmen, åt gott och drack kaffe. En riktig mysdag!


Idag är det inte riktigt lika härligt väder, så jag ska försöka få lite gjort här hemma. Jag har precis slängt i en tvätt, så nu ska jag fixa med disken innan jag börjar förbereda lunch. Min medicin rör till magen något fruktansvärt, och vissa dagar är värre än andra, så jag gör allt i väldigt lugn takt idag. Men det får vara okej, jag får hålla ut tills det går över. Räknar med åtminstone ett par veckor till utav detta, men det får det vara värt. Vad gör man inte för att bli lite människa liksom.

en torsdag i solen
Några bilder från gårdagen. Cera har fått en ny resväska och jag dööör för den, hur gullig?!




Har ni några roliga planer för helgen?

Little Waves: F-kullen












Caroline har återigen ett gäng underbara valpar och jag får äran att ta bilder för att följa dem. De är inte bara otroligt söta, de är också såå sociala, nyfikna, busiga och härliga! Helt omöjligt att inte bli kär i dessa godingar.
Besök Little Waves: [Klicka här]

my heart is Everywhere
I love, I love with all that I am
I think love is all too rare
I love so very much in life
My heart is Everywhere;
I love the smell of Summer rain
and the cold breeze of the fall
I love to talk about everything
and not needing to talk at all
I love the sound of every wave
that crashes against the shore
I love that when I say 'I love you'
he answers 'I love you more'
I love that when sun hits the fog
the world feels like a dream
I love that when it's pouring down
my soul feels new and clean
I love the way soap bubbles look–
like rainbows soaring through air
I love so many things in life
My heart is Everywhere
I love the way strong coffee smells
and to drink it all alone
I love the process of getting to know
everything that is yet unknown
I love the feeling of writing by hand
it's more intimate somehow
I love the tiny barks of my tiny dog
and the way that my cats meow
I love to decorate a Christmas tree
with ornaments and light
I love the sunrise of each morning
and the silence of each night
I love, I love with all that I am
I think love is all too rare
I love so very much in life
My heart is Everywhere
I am so filled with love and joy
you might think it's all I bear
Life, oh life, is beautiful
and yet filled with despair
How can someone who loves like this
also dream of death–
How can someone laugh so very hard
with each dying breath?
How can I be in love with life
and still not want to stay–
How can someone seem so happy
and still not be okay?
How come I laugh and sing so loud
and dance out in the rain–
How can I bear so much happiness
and have room left for pain
I guess nothing is quite black and white
there's a million colors to feel
Some days it's all darkness, others all bright–
most days it's the entire color wheel
My longing for death is not all absolute;
I can love life and still wish to die
I have beauty and joy and pain and freight
painted in my mind's eye
I love, I love with all that I am
but I know that life isn't fair
I love and I hate so many things in this world
My heart's scattered everywhere
Oh, how I wish that love was enough
I would live forever for you
Still, For and not With is not living at all
but for now, it's the best I can do
I don't get your dreams and you do not get mine
Everything is not for share
I just need you to know, when I finally go
My heart will remain Everywhere



Suicidtankar är väldigt stigmatiserade, människor som aldrig upplevt dem tror sig veta precis vad de innebär och sätter sina stämplar innan de lyssnat fullt ut. Är du självmordsbenägen? Alright, då blir du stämplad sjuk, konstig, deprimerad. Då ska du spärras in och hållas i människoförvar och stoppas i näve efter näve av tabletter som skalar bort dig. Jag förstår att många som har suicidtankar är i behov av akut hjälp, det säger jag ingenting annat om – jag säger bara att det finns tusen andra sidor av detta överpräglade mynt. Min sida är bara en av alla sidor, men det gör den inte mindre sann eller verklig. Jag älskar livet, men jag vill forfarande dö varje dag. Tycker du att det låter sorgligt? Kanske det, men personligen tycker jag att det är betydligt mer sorgligt att stressa sig genom ett liv man aldrig riktigt uppskattar.

KYCKLINGGRATÄNG – perfekt för T1D & LCHF

Redan innan min diabetes bröt ut hade jag varje månad problem med illamående, PMDS, trötthet, annorlunda aptit (ofta svårt att äta saker jag annars tycker om). Generellt så äter jag väldigt mycket ägg/äggröra då det är både gott och bra för diabetesen, men under lutealfasen kan jag knappt känna lukten av ägg utan att få kväljningar. Ett skenande blodsocker förvärrar dessutom alla dessa symtom och även om jag vet att det är skitdåligt så har jag många gånger skippat måltider då jag känner mig uppgiven och inte orkar med.
Men för något halvår sedan fick jag ett infall och skulle köra "kylskåpsrens"; Och så blev denna kycklinggratäng till. Jag upptäckte att jag kunde äta denna och behövde minimal insulindos, trots att jag låg mitt i lutealfasen! Den är enkel att göra, otroligt god, mättande, snäll för magen och som sagt perfekt för diabetiker.
Notera: Denna är väldigt låg i kolhydrater, så du kan behöva tillsätta mer kolhydrater om du har ett högre behov. Insulinbehov är dessutom extremt individuellt. Du känner din kropp bäst.
Vill du veta mer? Djupare information samt näringsinformation finner du i slutet av inlägget.
Du kan använda kyckling som inte är färdiglagad, men då måste du anpassa tillagningstid därefter. Har du kycklingfiléer kvar från gårdagens middag? Eller har du, som jag, köpt färdiglagad kyckling? Då är det perfekt att använda den till gratängen!





✅ FÖRDELAR
🩸 Stabilt blodsocker
🐔 Högt protein = lång mättnad
🧈 Fett bromsar upptaget
🥦 Näringstät
🌙 Extra bra vid hormonella svängningar
⚖️ Viktvänlig
⚠️ EVENTUELLA NACKDELAR
🧀 Relativt mycket mättat fett
🔥 Energität om portionerna blir stora
🏃♀️ Låg i snabba kolhydrater
🧬 VARFÖR DEN OFTA FUNGERAR BRA VID T1D
•Låg glykemisk belastning
Sammanfattningsvis är detta en metabolt stabil måltid som ger lång mättnad, jämn energi och ofta mycket stabilt blodsocker. För många med T1D kan den vara ett tryggt alternativ, särskilt under perioder med ökad insulinresistens.
Vill du läsa mer? Här är några förslag på källor:
1. Eating with diabetes | Guide to diabetes | Diabetes UK
2. Diabetes och menstruation - Diabetes Sverige
3. Carbohydrates and Blood Sugar • The Nutrition Source

några favoriträtter

PÅ MENYN
Kycklingshawarma – Första gången jag gör det och jag är besatt av shawarmakryddan! Jag hade precis slutat med en medicin och tappade då aptiten helt, men doften av denna kryddblandning gjorde mig hungrig för första gången på flera dagar haha!
Makloubeh, vegetarisk – Eftersom jag gjorde shawarma tyckte jag att det var godare att hålla denna mer "clean" och tillsatte istället lite mer grönsaker. Makloubeh är faktiskt en av mina tre favoriträtter.
Batata Harra – Betyder bokstavligen "het potatis" och det är precis vad det är, haha. Youssef gillar ju rätt ordentlig hetta medan min mage inte riktigt pallar det, så jag åt det med lite naturell yoghurt till.
Tabbouleh – Ett måste till makloubeh, enligt mig. Det är såå gott att äta ihop!
Manakish – Dessa små örtpizzor är seriöst magiska, även om jag råkade bränna dom lite haha. Jag gjorde med ost och za'atar.
SÅSER:
Toum – Krämig vitlökssås på bl.a äggvitor.
Baba Ganush – Aubergineröra som är ett supergott tillbehör.
Paprikasås – Jag tyckte vi behövde en sås till, så jag improviserade fram en otroligt god paprikasås! Körde in röd paprika, gul lök och vitlök med lite olja i ugnen och lät stå tills allt blev riktigt mjukt. Slängde sedan ned i mixern tillsammans med mogen avokado, yoghurt och shawarmakrydda, och mixade slätt. Den blev sjukt god, både jag & Youssef sa att det blev en ny favorit!

Har ni någon favoriträtt?
Jag har tre, väldigt olika, favoriter:
•Makloubeh (helst med kyckling eller quorn)
•Kroppkakor enligt ett gammalt släktrecept. Jag vill helst ha dem fyllda med vegofärs och/eller svamp, eller nöt/blandfärs. Min släkt äter det varje år på långfredagen, det är en gammal tradition.
•Korvstroganoff med blomkål och broccoli.


