chokladbollstisdag
2025-03-11 @ 13:05:18
Goddag! Jag sitter här med musik i öronen och går över mitt senaste improviserade recept; Chokladbollar utan socker. Jag ville att det, i största möjliga mån, skulle efterlikna mitt favoritrecept på chokladbollar, alltså var krämighet och intensiv smak var A och O. Eftersom jag försöker få ordning på både psykiska och fysiska hälsan genom mitt relativt strikta kostschema, och det än så länge fungerar långt över förväntan, vill jag inte avvika från det –men livet är ju meningslöst utan att få unna sig lite. Särskilt nu när pmsen börjar krypa i kroppen och chokladsuget är smärtsamt påtagligt. Så igår fick jag ett infall och improviserade fram ett sockerfritt alternativ!
Kolla chokladkrämen??? Vill ju bara ta en sked och äta direkt ur??
Lät smeten stå över natten och rullade bollarna imorse, samt räknade ut näringsinnehåll osv. De är sååå goda!!
Nu är det lunchdags, så jag ska gå och koka lite soppa! Om en stund kommer Youssef hem från jobbet och vi lär nog bara koppla av idag –vintern kom tillbaka så en lugn dag känns mest passande faktiskt.
Vad har ni för er idag?
Kolla chokladkrämen??? Vill ju bara ta en sked och äta direkt ur??
Lät smeten stå över natten och rullade bollarna imorse, samt räknade ut näringsinnehåll osv. De är sååå goda!!
Nu är det lunchdags, så jag ska gå och koka lite soppa! Om en stund kommer Youssef hem från jobbet och vi lär nog bara koppla av idag –vintern kom tillbaka så en lugn dag känns mest passande faktiskt.
Vad har ni för er idag?
på menyn: långkok
2025-03-05 @ 14:41:37
Som ni ser har jag idag fyllt spisen med långkok, som blir perfekt till både middag och matlådor. Jag vet att 5-6 timmar kan låta länge, men just fläskytterfilé föredrar jag att ha riktigt låg värme och sedan låta stå under dagen så det faller isär lagom till middag. Att förbereda tar ingen större tid och jag behöver sedan inte göra något mer än att kolla till det ibland, vilket jag tycker är himla skönt. Det blir dessutom såå mycket mat och jag kan därmed fylla upp frysen med färdiga matlådor, så vi klarar oss någon vecka iallafall.
Maten har för tillfället stått på spisen cirka 2 timmar, så jag ska gå och kolla till kycklingen och se om den verkar färdig, annars får den stå en stund till. Så simpelt och så gott.
Som ni ser har jag idag fyllt spisen med långkok, som blir perfekt till både middag och matlådor. Jag vet att 5-6 timmar kan låta länge, men just fläskytterfilé föredrar jag att ha riktigt låg värme och sedan låta stå under dagen så det faller isär lagom till middag. Att förbereda tar ingen större tid och jag behöver sedan inte göra något mer än att kolla till det ibland, vilket jag tycker är himla skönt. Det blir dessutom såå mycket mat och jag kan därmed fylla upp frysen med färdiga matlådor, så vi klarar oss någon vecka iallafall.
Maten har för tillfället stått på spisen cirka 2 timmar, så jag ska gå och kolla till kycklingen och se om den verkar färdig, annars får den stå en stund till. Så simpelt och så gott.
kodad vårkänsla, lyxigt snack och äta i takt
2025-03-03 @ 10:07:03
Det har varit såå härligt väder senaste dagarna, riktig vårkänsla med sol och ljumma vindar. Cera har varit helnöjd och bokstavligen skuttat runt i solen på promenaderna.
Fixade lite till med bloggen. Är otroligt nöjd med hur bloggen nu ser ut (i datorläge), men det gör mig typ ledsen? Jag har verkligen kommit in i en liten "kodperiod" och när jag nu har rättat till alla problem och snyggat till bloggen så har jag ju liksom ingenting kvar att göra haha.
Jordgubbar och Protinella till kvällssnack var perfekt söndagsmys. Jordgubbar med choklad är utan tvekan något utav det absolut bästa jag vet i världen, mitt seratonin och dopamin exploderar som fyrverkerier i hjärnan när jag äter det haha! Nutella är ju gudomligt gott, men kräver ofantliga mängder insulin och är inte direkt något alternativ när man har kostschema. Protinella är därför ett betydligt bättre val, och tillsammans med jordgubbar känner jag ärligt talat ingen direkt skillnad i smak. Såå gott!
Det var en kort recap av gårdagen. Just nu sitter jag med min frukost (flytande kost idag, så simpelt men så gott) och dricker låååångsamt. Vanligtvis slänger jag i mig maten, en ovana som hängt i sedan man var barn, något som alltid resulterar i magkatarr, illamående och problem med min jäkla IBS. Därför är en del utav mitt tidigare nämnda "experiment" att jag ska äta/dricka långsamt och låta måltiderna ta en längre stund för att låta kroppen känna efter och hinna signalera korrekt. Att sitta vid datan medan jag äter/dricker är faktiskt väldigt bra i detta läge, då det gör att jag automatisk tar det i en långsammare takt i.o.m att jag blir upptagen med t.ex. blogg eller spel och därmed inte blir rastlös och stressad.
Hursomhelst. Efter frukost tänkte vi ge oss ut i solen så Cera kan få springa lite i skogen, det både behöver och älskar hon. Vi med, för den delen.
Det var en kort recap av gårdagen. Just nu sitter jag med min frukost (flytande kost idag, så simpelt men så gott) och dricker låååångsamt. Vanligtvis slänger jag i mig maten, en ovana som hängt i sedan man var barn, något som alltid resulterar i magkatarr, illamående och problem med min jäkla IBS. Därför är en del utav mitt tidigare nämnda "experiment" att jag ska äta/dricka långsamt och låta måltiderna ta en längre stund för att låta kroppen känna efter och hinna signalera korrekt. Att sitta vid datan medan jag äter/dricker är faktiskt väldigt bra i detta läge, då det gör att jag automatisk tar det i en långsammare takt i.o.m att jag blir upptagen med t.ex. blogg eller spel och därmed inte blir rastlös och stressad.
Hursomhelst. Efter frukost tänkte vi ge oss ut i solen så Cera kan få springa lite i skogen, det både behöver och älskar hon. Vi med, för den delen.
Ceasar & Afternoon Tea
2025-02-24 @ 07:48:27
Efter att jag legat sjuk ännu en vecka så behövde vi lite familjetid, så i lördags åkte vi ned till Mocca Deli för en lunch med föräldrarna. Jag åt Ceasarsalladen, och det är verkligen den godaste ceasarsalladen som finns –jag äter den varje gång vi är där. Det var faktiskt Moccas sallad som först fick mig bli besatt utav ceasar (jag gjorde hemma och åt till alla måltider i tre veckor haha, besatt). De flesta sallader blir förstörda utav dressingen; Jag klarar inte när dressingen smakar vinäger, majonäs/fettigt eller för mycket fisk, är alltså rätt petig med balansen i en dressing. Har testat alla jag hittat och det är faktiskt bara två stycken jag tycker är goda; Mocca Delis och Icas.
Efter en god lunch åkte vi allihopa vidare mot Gränsö Slott för lite Afternoon Tea. Så satt vi där några timmar; Drack te och kaffe, åt fantastiskt gott, pratade och umgicks. Gränsö har verkligen skapat ett härligt koncept med sitt Afternoon Tea; Deras fina omgivningar och rum, godsaker i lagom storlek och att inte ta emot för många på samma gång gjorde det verkligen till en härlig upplevelse –till och med för mig som blir extremt överstimulerad på t.ex. restauranger. Kan varmt rekommendera ett besök!
Efter en god lunch åkte vi allihopa vidare mot Gränsö Slott för lite Afternoon Tea. Så satt vi där några timmar; Drack te och kaffe, åt fantastiskt gott, pratade och umgicks. Gränsö har verkligen skapat ett härligt koncept med sitt Afternoon Tea; Deras fina omgivningar och rum, godsaker i lagom storlek och att inte ta emot för många på samma gång gjorde det verkligen till en härlig upplevelse –till och med för mig som blir extremt överstimulerad på t.ex. restauranger. Kan varmt rekommendera ett besök!
kvällsmat
2025-02-11 @ 19:30:18
Varit sugen på dessa smörgåsar i flera dagar, så idag handlade vi äntligen hem lite mozzarella och tomater så jag kunde få avnjuta dem. Dessutom gör ju verkligen basilikaspray, rödlöksspray och limepeppar det där "lilla extra" (tips för er som älskar extra goda sallader, öser det alltid över mina sallader och det blir såå gott!).
Har förresten börjat kolla om serien The O.C igen, någon som sett den? Var många år sedan jag såg den sist så fick ett infall häromveckan och började kolla. Verkligen en riktigt bra serie, men herregud så tung den är?! Hade liksom förträngt det faktum att varje avsnitt är tyngre än det förra och ibland lite väl kaosartat för en ångesthjärna som gör sitt yttersta för att undvika all form utav drama haha. Men ja, bra är den ju. Bryter av med lite barnfilmer ibland för att jämna ut känslorna haha!
Varit sugen på dessa smörgåsar i flera dagar, så idag handlade vi äntligen hem lite mozzarella och tomater så jag kunde få avnjuta dem. Dessutom gör ju verkligen basilikaspray, rödlöksspray och limepeppar det där "lilla extra" (tips för er som älskar extra goda sallader, öser det alltid över mina sallader och det blir såå gott!).
Har förresten börjat kolla om serien The O.C igen, någon som sett den? Var många år sedan jag såg den sist så fick ett infall häromveckan och började kolla. Verkligen en riktigt bra serie, men herregud så tung den är?! Hade liksom förträngt det faktum att varje avsnitt är tyngre än det förra och ibland lite väl kaosartat för en ångesthjärna som gör sitt yttersta för att undvika all form utav drama haha. Men ja, bra är den ju. Bryter av med lite barnfilmer ibland för att jämna ut känslorna haha!
saffransbullar och en gosig katt
2024-12-23 @ 07:29:54
Idag är det ju faktiskt dan före dan, och jag har vaknat tidigt så det är skönt! Tog min sömnmedicin tidigt igår för att få sova ordentligt, så nu väntar jag på att kaffet ska bryggas färdigt så jag kan vakna till liv på allvar och måla naglarna. Ikväll åker vi självklart bort till pappa för den traditionella Uppesittarkvällen, det ser vi fram emot!
Brukar ni spela Bingo på Uppesittarkvällen?
Godmorgon! Igår ägnade vi dagen åt att baka saffransbullar. Bullar är inte min starka sida så de är inte särskilt vackra, men jäkligt goda blev dom iallafall –och det är ju faktiskt huvudsaken.
Såfort jag sätter mig ned i soffan vill såklart Mollie sova i knät, gullfia♥
Såfort jag sätter mig ned i soffan vill såklart Mollie sova i knät, gullfia♥
Idag är det ju faktiskt dan före dan, och jag har vaknat tidigt så det är skönt! Tog min sömnmedicin tidigt igår för att få sova ordentligt, så nu väntar jag på att kaffet ska bryggas färdigt så jag kan vakna till liv på allvar och måla naglarna. Ikväll åker vi självklart bort till pappa för den traditionella Uppesittarkvällen, det ser vi fram emot!
Brukar ni spela Bingo på Uppesittarkvällen?
