Som ni ser har jag idag fyllt spisen med långkok, som blir perfekt till både middag och matlådor. Jag vet att 5-6 timmar kan låta länge, men just fläskytterfilé föredrar jag att ha riktigt låg värme och sedan låta stå under dagen så det faller isär lagom till middag. Att förbereda tar ingen större tid och jag behöver sedan inte göra något mer än att kolla till det ibland, vilket jag tycker är himla skönt. Det blir dessutom såå mycket mat och jag kan därmed fylla upp frysen med färdiga matlådor, så vi klarar oss någon vecka iallafall.

Maten har för tillfället stått på spisen cirka 2 timmar, så jag ska gå och kolla till kycklingen och se om den verkar färdig, annars får den stå en stund till. Så simpelt och så gott.