vardagsbilder

Mobilbilder så vissa är i kass kvalité, men vad gör det om hundra år?



Alla mina vegobuddies där ute, har ni smakat pulled oats? Köpte för ett tag sedan och stoppade i frysen, så häromdagen tänkte jag att det var dags att prova. Gjorde en liten "kylskåpsrens-middag" (tog det jag hittade och slängde ihop) och det blev himla bra! Hackade gul lök och färska kantareller & fräste i smör tillsammans med pulled oats. Klyftade potatis, gjorde morotsstavar och skar körsbärstomater, och blandade ihop med det andra i en stor ugnsform. Sedan tog jag olivolja och blandade med en massa kryddor (svartpeppar, havssalt, paprikapulver, chili, vitlökspulver) och hällde över (blandade runt så det skulle hamna överallt). Körde in i ugnen och serverade med lite brunsås och färska tomater. Orkade knappt äta upp det på bilden, jäkligt mättande mat och jag höll mig mätt hela dagen! Så passar väldigt bra som matlådor.




Svampplockning & rensing med farsgubben, blev en hel del svamp så gav hälften till mamma som blev väldigt glad! Men vilket terapi det är att plocka svamp, för både kropp & själ. Vi var ute i 4 timmar men det kändes som 10 minuter. Dessutom få tid att umgås, jättemysigt!





Smoothiebowl på vanilj-soygurt, frysta hallon och färsk banan, och toppad med solroskärnor & kokos. Sååå gott!





Biltur med buddies


 

Bästa receptet på muffins!


Jag är en sucker för muffins, men då vill jag ha dem riktigt sega och kladdiga. Har äntligen fått ihop det perfekta receptet på kladdkakemuffins, så jag tänkte dela det med er.


DU BEHÖVER:
2 ägg
2,5 dl socker
100 g smör
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 påse dumle
Bunke, visp, mått, muffinsformar

SÅHÄR GÖR DU:
1] Sätt ugnen på 200°C
2] Rör ihop ägg och socker -det ska bli lite "luftigt"
3] Blanda ner vaniljsocker, salt, kakao och bakpulver
4] Smält smöret och blanda ner i smeten
5] Rör ner mjölet. Smeten kommer att bli ganska trög.
6] Sätt ut formar på en plåt och fyll dem med smet -nästan enda till kanten
7] Tryck ner 1 dumle i varje form (eller fler om du vill)
8] Grädda dem i mitten utav ugnen, i 10 minuter inte mer


De kommer att vara kladdiga, så ställ dem i kyl eller frys. De är allra godast dagen efter!
Servera gärna med lite hemmagjord mangosorbet  och färska bär

Tips: Du kan fylla dessa muffins med olika saker du tycker om, jag gillar t.ex. dumle eller center med lite havssalt. Andra saker som kan vara gott är torkade jordgubbar, krossade hasselnötter & havssalt, toblerone eller bitar utav mörk & vit choklad.


Vad tror ni om dessa? Har ni några favvo-muffins?❤

Brunchdejt med buddys

Imorse när jag vaknade fick jag sån jäkla frukost-feeling; jag älskar verkligen att gå upp och göra mysig frukost, men jag avskyr att göra det till mig själv, det är så tråkigt. Så jag fixade i ordning scones, sega dumlemuffins, färsk frukt och pålägg, sedan kom Lizzie & Felle hit så hade vi lite brunchdejt. Så himla mysigt!


Jag ska strax hoppa in i duschen, sedan ska jag försöka städa lite innan jag ska träffa Erika. Känner mig lite olustig i kroppen så är rädd att jag ska bli sjuk, det har jag inte ork till haha.

Vad gör ni idag?

w e e k

Uppdateringen här är fortsatt gles, men jag hoppas att ni har överseende med detta. Här kommer lite mobilbilder från veckan som gått.



Mysfika, skratt och babbel med Helene



En tripp till lekparken med tre hjärtan



Lunchdejt med thaimat tillsammans med älskade moder & moster



Bakat nyttigt godis, dör för dessa alltså. [Klicka här för recept]



En massa mys med vovvarna och deltidssambon



Ibland har jag skor på mig. Ibland.



Leker lite självcentrerad framför spegeln


Buddy-bakis-häng   //   Spontant är rätt bra



Denna helg har party stått på schemat; i fredags åkte jag och mina soulies iväg en sväng för lite chillfest, och igår firade vi Mickis som fyller 20 år! Idag har jag varit och röstat, umgåtts med fina vänner och färgat håret (vilket ni får se en annan dag då jag inte orkat ta bild nu). Nu är jag helt slutkörd (inte mycket sömn denna helg) så ska ta en snabbdusch och sedan lägga mig. Godnatt vänner och ovänner!

Nationaldagen genom min telefon

Igår var det Sveriges nationaldag, och den spenderade jag i stugan tillsammans med mamma, Pelle & Felix. Vi hade det riktigt mysigt!



Världens vackraste lilla mamma♥


Såå mycket god mat! Dock mådde jag riktigt dåligt efteråt, knappt ätit något alls senaste veckan då jag haft så mycket ångest att jag inte haft någon aptit, så magen fick en chock och jag blev helt svullen och mådde så jäkla illa i flera timmar. Men gott som tusan var det iallafall. 

Ser ni min tomat i folie? Det är det absolut godaste jag vet att lägga på grillen, och kan varieras på så många olika sätt! Jag köper riktigt stora tomater, skär av ett "lock" och gröper ur dem. Sedan tar jag t.ex. quornfärs, crème fraiche, tomatgojset, pressad vitlök, fetaost och en massa goda kryddor och gör en röra utav, som jag sedan fyller tomaterna med. Det blir så himla gott!



Mamma gjorde goda bakelser. Ser ni min gula där bak haha? Jag gillar inte grädde så min kära gullemamma gjorde med bara vaniljkräm istället. Så gott!


Färgade både håret och ögonbrynen hemma igår då mitt hår var väldigt blekt och urtvättat, och mina ögonbryn var för ljusa för mig. Blev supernöjd!




Vad gjorde ni igår?🇸🇪

En nyttigare cheesecake (med choklad och mango)

Här har det ekat tomt ett tag då jag ärligt talat mått väldigt dåligt, men ska försöka ändra på det. Som en liten fredsgåva får ni här ett recept jag själv slängt ihop och som är förvånansvärt gott.


 
BOTTEN

Du behöver:
0,5 dl hasselnötter
3 dl kokos
10 färska dadlar
1 dl vatten
(Mixer, bunke)

Såhär gör du:
1) Krossa hasselnötterna väldigt fint. Jag använder min mixer för att få det riktigt smått. Häll över i en bunke.
2) Tillsätt kokosen och rör om så det blandar sig.

3) Kärna ur dadlarna och lägg i mixern. Tillsätt vattnet och mixa till en smet.


4) Blanda ner dadelsmeten i bunken och rör till en kletig massa.

 

5) Tryck ut smeten i en form, gärna med löstagbar kant.

 
 


MITTEN

Du behöver:
300 gram mörk sockerfri choklad (finns bl.a på Ica Maxi)
ca 300 gram naturell Philadelphia
1 burk Kesella Kvarg Vanilj

Såhär gör du:
1) Rör ihop Philadephia och Kesella i en bunke.
2) Smält chokladen över vattenbad.
3) Rör ner den smälta chokladen i bunken, se till att allt blandar sig ordentligt.
4) Förvara i kylen.



TOPPEN

Toppen är min älskade nyttiga mangosorbet och ska göras precis innan servering, möjligtvis 20-60 minuter innan om man vill förvara den i frysen (blir lite fastare) innan den bres på.

Du behöver:
500 gram frusen mango
2 dl Alpro Soygurt Vanilj (Lime eller Kokos blir också jättegott)
Färska jordgubbar
Färsk mango

Såhär gör du:
1) Häll ner frusen mango och soygurt i en mixer.
2) Mixa slätt.
3) Bre över din cheesecake (eller låt stå i frysen en liten stund för fastare glass)
4) Toppa med färska jordgubbar och mango.

 





f i z z y

[Mobilbilder, därav kvalitén] Är det bara jag som är helt tokig i dessa godisar? De är verkligen mina favoriter, speciellt när de är helt färska och mjuka.

Har ni något favoritgodis?🍬

Recept: Mörk kladdkaka med enkel mango- & passionssorbet




Alla bilder i inlägget är tagna med mobilkamera och alltså inte i bästa kvalité, men man blir lika sugen att smaka iallafall haha!


Behöver du en snabb, enkel med ändå vattnas-i-munnen-god efterrätt? Då ska du prova detta recept! Kontrasten mellan den lite tyngre chokladen och den friska sorbeten gör att det känns lite lyxigare. Perfekt om du vill kunna förbereda allting i god tid innan (och om du gillar komplimanger från gästerna)




 
Du behöver:
250 gram mörk choklad (jag använde Marabou's mörka)
150 gram smör
4 ägg
4 msk strösocker
1 msk vetemjöl

Såhär gör du:
1] Sätt ugnen på 180°C. Sätt in gallret i nedre delen utav ugnen
2] Hacka chokladen och lägg i en bunke
3] Smält smöret och slå det över chokladen. Rör om tills allt smält samman
4] Vispa ägg och socker pösigt (med elvisp). Blanda ner i chokladen
5] Tillsätt mjölet. Se till att smeten blandas slät
6] Smöra en form. Formen ska gärna ha löstagbar kant och vara cirka 24-27 cm i diameter
7] Häll ner smeten i formen
8] Sätt in kakan i nedre delen utav ugnen, cirka 15-20 minuter
9] Du vet att kakan är färdig när den är kladdig inuti, men stelnad och sprucken på ytan
10] Ta ut kakan och låt den svalna under handduk

Jag personligen tycker att kladdkaka blir bäst när den får stå en stund, så den blir mer "komptakt kladdig". Det sker snabbast om den ställs i kyl.







 

Du behöver:
2 dl soygurt med smak av kokos (fungerar även med vanlig yoghurt, men blir bättre med soygurten)
500 gram fryst mango
ca 3-5 msk passionsjuice (passionspuré är att föredra, men då det ej fanns använde jag juice)

Såhär gör du:
1] Häll ner allt i mixer och mixa till en slät massa
2] Ner med allt i en burk med lock och kör in i frysen minst 30 minuter
3] Om du använder passionsjuice istället för puré och fryser längre än 30 minuter, kan den behövas tas ut en liten stund innan servering för att bli lätthanterlig (om du t.ex. vill använda glass-sked och göra kulor)


Kladdkakan och sorbeten är gudomligt goda tillsammans, men vill du sätta pricken över i:et ska du servera dem ihop med lite färsk frukt/bär. Jag använde jordgubbar, mango och passion vilket blev perfekt!

 

Glada daimpraliner à la Bella ❄

Häromdagen var jag sugen på att baka julgodis, och improviserade då ihop en "grundsmet" som jag sedan tillsatte olika saker i för att se vad som var godast. Det blev förvånansvärt gott, speciellt då jag bara slängde ihop lite saker för att prova på. Nu har jag gjort en ny sats på det godis som blev mest populärt, och gjorde dem lite snyggare. Så nu tänkte jag dela med mig utav receptet till er!

NOTERA 1: Mängden utav varje ingrediens är ungefärlig, detta då jag inte skrivit ner eller ej mätt upp exakt, men jag vet nästan precis så det ska nog bli bra
NOTERA 2: Det blir ganska mycket smet, räcker till ca dubbelt så många praliner som bilderna visar. Garneringen däremot var ett första test och räckte därför endast till 15 stycken då jag ej hade tillräckligt hemma


•Till grundsmeten behövs•
300 gram ljus blockchoklad (mörk funkar också om du föredrar det)
1,5-2 dl vispgrädde
75 gram marshmallows (jag använde ½ påse minimarshmallows från ica)
2 påsar daim bitar (ser ut såhär: [LÄNK] )

•Såhär gör du•
V
ärm vispgrädden över vattenbad.
När grädden börjar bli varm bryter du den ljusa chokladen och lägger ner i grädden. Rör om med t.ex. en slickepott tills det smält jämt.
Häll ner marshmallowsen och rör om tills allt smält ner.
Ta av katrullen/skålen från värmen.
Häll ner all daim och rör om så de fördelas i hela smeten.
-Lägg all smet i en bytta eller påse och ställ in i frysen ca 1 timme.-
OBS! Smeten blir väldigt klibbig, så avänd inte bakplåtspapper då det fastnar rejält. Tro mig, jag använde det haha, det blir bara krångligt.

Efter ungefär 1 timme tar du ut smeten och rullar små bollar som du lägger på ett fat.

 

•Till garneringen behövs•
70 gram vit bakchoklad
2-3 msk vispgrädde
Karamellfärg (vill man göra dem lite "juligare" kan man ju använda röd eller grön)
Hackade hasselnötter
 
•Såhär gör du•
Smält ner chokladen över vattenbad.
Rör ner grädden tills det blir slätt.
Häll ner önskad mängd karmellfärg i blandningen.
Ta en tesked och häll lite utav blandningen över varje pralin.
Toppa med hackade hasselnötter.
Stoppa ner tandpetare i varje. (Eller klipp sönder grillpinnar om du ej har tandpetare hemma, det gjorde jag)

Ställ in i frysen ca 30 minuter, sedan är de färdiga!
De ska hållas väl kylda hela tiden.


Några tips på andra godsaker att ha i istället för daim: hackad mörk choklad och havssalt, krossade polkagrisar, krossade karameller t.ex. Werthers, mosade salta nachochips, nötter


Om ni provar att göra dem själva får ni gärna tala om det, vore roligt att höra vad ni tyckte! 


Fredagssjuk

Min hals vill inte bli bättre, inte heller febern som jag försökt döda med ipren och panodil hela veckan. Inatt har jag knappt sovit alls då jag även fått rethosta och min hals är så svullen (och smärtsam) att det känns som jag inhalerar rakblad ungefär, så idag blev jag tvungen att sjukanmäla mig. Det är inte klokt hur ofta en människa kan bli riktigt jäkla sjuk. Har iallafall några bilder att bjuda på från min tråkiga sjukdag.

Lagade god mat och tryckte i mig. Quornbullarna från Quorn är så jääääkla goda!! Kan (och kommer troligtvis) äta ihjäl mig på dessa gudomliga skapelser! Rosorna fick jag i början på veckan utav min fina mami, hon ville pigga upp mig lite, världsbästa♥


Mina små hjärtan♥ De älskar när jag är sjuk, så jag kan vara hemma och gosa med dom hela dagarna. Ska hela tiden vara nära, pipa som tokar om de inte får tillräckligt med uppmärksamhet, följa efter varje steg jag tar. Folk säger att "katter är onda" (hahah) och att det bara är hundar som är lojala, men de har uppenbarligen aldrig haft katt. Däremot är det ju så att kärlek från en katt inte är en självklarhet, du måste förtjäna den. Men det finns inget bättre än mina tjejer, sån glädje i mitt liv!

Lyssna på pianomusik är något av det mest avslappnande jag vet, såå skönt. Yiruma är ju favvo (syns?). Brukar lyssna på det när jag pluggar, dock är det svårt att få något gjort när katterna turas om att slänga sig på böckerna hahah...


Vad gör ni denna fredag?

Frukostbuffé

Finns det ens något bättre? Önskar jag fick frukostbuffé varje dag haha


Blåbärspaj

Bakat och ätit en förjäkla god blåbärspaj precis nyss då Jennie & Felicia var här några timmar för fika och prat. Jättemysigt! Nu ska jag hänga upp tvätten och slänga i en till, duscha och sedan lägga mig framför serie. 

Förresten, tror ni jag var trött när jag skulle åka från jobbet förut (efter att ha sprungit ut och in säkert 5 gånger då jag glömde saker) och hade cyklat en bit när jag inser att jag tagit mina innetofflor på fötterna och lämnat skorna på jobbet? 

Bland pannkakor och meloner

Jag kände mig lite extra kärleksfull idag så gick upp och gjorde amerikanska pannkakor och minipaj gjord på banan, mjöl, blåbär och kokos, samt skivad banan och galiamelon.

Idag ska vi åka till Ankarsrum för att rensa lite i Maj-Lis gamla hus, sedan ska jag och Felix städa lägenheten. Mycket att göra på en söndag. Vad gör ni idag?

F R U K O S T

Smoothiebowl gjord på päron/vanilj-yoghurt, banan och blåbär -toppad med banan, blåbär och kokos. Och självklart den bästa medicinen mot trasig hals och jobbig hosta; lite gott té med honung. Plus en brusvitamin. Bra frukost när man är sjuk.


Maränger in the making

Häromdagen fick ni ju receptet på dessa syndigt goda maränger, och då de blev väldigt omtyckta av familjen så håller jag nu på att göra ett gäng att ta med till stugan för midsommarfirandet idag! Första plåten står i ugnen, och jag hoppas de ska bli lika bra som de förra.


Nu ska jag gå och göra en smörgås så jag får lite frukost. Sedan ska vi packa ihop, göra oss redo, handla och sedan åka ut till stugan. Årets första övernattning i stugan, vi har äntligen fått vatten ut dit (vi har haft brunn innan, går ej dricka det vattnet) så det känns så jäääkla bra!! Gud vad jag är taggad på en mysig midsommar!♥

4 ingredienser för en perfekt dessert

Igår provade jag på att göra maränger för första gången, -och självklart blev det stora, halvsega chokladmaränger! De blev så himla goda att jag tänkte dela med mig utav receptet.

Du behöver:
3 äggvitor
2 dl socker
½ tsk citron
Ca 75 g mörk choklad
(Bunke, elvisp)

•Vispa äggvitorna hårt med elvisp, tillsammans med citronen och hälften utav sockret, tills smeten börjar vitna
•Vispa ner resterande socker. Vispa tills det att du kan hålla bunken upp och ner utan att det rinner ut
•Smält chokladen över vattenbad, tills all choklad är helt smält
•Rör hastigt ner chokladen i smeten (enklast med slickepott).Rör ej för mycket!

►Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och klicka ut smeten med hjälp av sked. Tänk på att de sväller lite, så sätt dem inte för tätt ihop. Jag gjorde ju stora maränger, så det blev 6 stycken.

Sätt in i mitten utav ugnen: 130°C i ca 40 minuter. De ska släppa från pappret, annars kan du sänka temperaturen och låta de vara kvar ett par minuter till.

Ta ut och låt svalna. Servera till glass, fruktsallad eller bara som de är!


TIPS:
Äggvitorna, sockret och citronen är ett bra grundrecept. Använd det och tillsätt sedan vad du gillar bäst (t.ex. polkagris, havssalt eller karamell)

Måndagslyx

Jag åt ingen riktig "födelsedagsfrukost" igår, så tog den idag istället. Fick nya tékoppar utav papi, Jill och Bia så var ju tvungen att inviga dom lite såklart! Varma minibaguetter med vegetarisk vitlökssalami och ost, färska vindruvor & jordgubbar (och såklart lite nutella till jordgubbarna), och första koppen av mitt nya té -kan det ens bli bättre? I don't think so.


Idag är jag trött och förkyld, har rejält lock för öronen vilket jag verkligen avskyr(har dålig hörsel vanligtvis så lock gör mig fan halvdöv), det tillsammans med täppt och snorig näsa, irriterade luftvägar och sprängskalle betyder att jag tänker ägna dagen i soffan framför lite Grace and Frankie (←serietips!).


Vad föredrar ni för frukost? Är ni som jag och kan stå 2 timmar för att göra en god frukost, eller är ni mer 2-sekunders-frukost-typen?

Vegetarisk matpaj (superenkel!)

 
 
 

I FÖRSÖK ATT BLI FRISK

Varmt vatten med honung och ingefära, färska jordgubbar och c-vitamin -nog fan ska jag bli frisk

Att starta dagen såhär är ju aldrig fel

Jag vaknade runt 7 imorse, men låg kvar i sängen ett par timmar, skönt att ligga och dra sig. Efter en stund gick jag upp och fixade i ordning lite god frukost till mig och Felix. Jag tycker verkligen det är mysigt att äta frukost tillsammans, och då helgerna är de enda dagarna som vi kan det, så vill jag göra lite mer än bara flingor eller en smörgås liksom. Så vi har ätit frukost och kollat Suits, supermys♥

Jag har gått och blivit sjuk, är genomförkyld och väldigt hängig. Igår hade jag feber upp och ner hela dagen vilket är jäkligt påfrestande, har hellre rejäl feber 2 dagar sen är det över liksom. Felix bror fyllde år igår, så vi ska dit och fika senare idag, måste försöka piggna till innan dess, vill ju inte smitta ner allihop.

Hoppas ni alla får en fin lördag♥

Tidigare inlägg
RSS 2.0