f i z z y

[Mobilbilder, därav kvalitén] Är det bara jag som är helt tokig i dessa godisar? De är verkligen mina favoriter, speciellt när de är helt färska och mjuka.

Har ni något favoritgodis?🍬

Recept: Mörk kladdkaka med enkel mango- & passionssorbet




Alla bilder i inlägget är tagna med mobilkamera och alltså inte i bästa kvalité, men man blir lika sugen att smaka iallafall haha!


Behöver du en snabb, enkel med ändå vattnas-i-munnen-god efterrätt? Då ska du prova detta recept! Kontrasten mellan den lite tyngre chokladen och den friska sorbeten gör att det känns lite lyxigare. Perfekt om du vill kunna förbereda allting i god tid innan (och om du gillar komplimanger från gästerna)




 
Du behöver:
250 gram mörk choklad (jag använde Marabou's mörka)
150 gram smör
4 ägg
4 msk strösocker
1 msk vetemjöl

Såhär gör du:
1] Sätt ugnen på 180°C. Sätt in gallret i nedre delen utav ugnen
2] Hacka chokladen och lägg i en bunke
3] Smält smöret och slå det över chokladen. Rör om tills allt smält samman
4] Vispa ägg och socker pösigt (med elvisp). Blanda ner i chokladen
5] Tillsätt mjölet. Se till att smeten blandas slät
6] Smöra en form. Formen ska gärna ha löstagbar kant och vara cirka 24-27 cm i diameter
7] Häll ner smeten i formen
8] Sätt in kakan i nedre delen utav ugnen, cirka 15-20 minuter
9] Du vet att kakan är färdig när den är kladdig inuti, men stelnad och sprucken på ytan
10] Ta ut kakan och låt den svalna under handduk

Jag personligen tycker att kladdkaka blir bäst när den får stå en stund, så den blir mer "komptakt kladdig". Det sker snabbast om den ställs i kyl.







 

Du behöver:
2 dl soygurt med smak av kokos (fungerar även med vanlig yoghurt, men blir bättre med soygurten)
500 gram fryst mango
ca 3-5 msk passionsjuice (passionspuré är att föredra, men då det ej fanns använde jag juice)

Såhär gör du:
1] Häll ner allt i mixer och mixa till en slät massa
2] Ner med allt i en burk med lock och kör in i frysen minst 30 minuter
3] Om du använder passionsjuice istället för puré och fryser längre än 30 minuter, kan den behövas tas ut en liten stund innan servering för att bli lätthanterlig (om du t.ex. vill använda glass-sked och göra kulor)


Kladdkakan och sorbeten är gudomligt goda tillsammans, men vill du sätta pricken över i:et ska du servera dem ihop med lite färsk frukt/bär. Jag använde jordgubbar, mango och passion vilket blev perfekt!

 

Glada daimpraliner à la Bella ❄

Häromdagen var jag sugen på att baka julgodis, och improviserade då ihop en "grundsmet" som jag sedan tillsatte olika saker i för att se vad som var godast. Det blev förvånansvärt gott, speciellt då jag bara slängde ihop lite saker för att prova på. Nu har jag gjort en ny sats på det godis som blev mest populärt, och gjorde dem lite snyggare. Så nu tänkte jag dela med mig utav receptet till er!

NOTERA 1: Mängden utav varje ingrediens är ungefärlig, detta då jag inte skrivit ner eller ej mätt upp exakt, men jag vet nästan precis så det ska nog bli bra
NOTERA 2: Det blir ganska mycket smet, räcker till ca dubbelt så många praliner som bilderna visar. Garneringen däremot var ett första test och räckte därför endast till 15 stycken då jag ej hade tillräckligt hemma


•Till grundsmeten behövs•
300 gram ljus blockchoklad (mörk funkar också om du föredrar det)
1,5-2 dl vispgrädde
75 gram marshmallows (jag använde ½ påse minimarshmallows från ica)
2 påsar daim bitar (ser ut såhär: [LÄNK] )

•Såhär gör du•
V
ärm vispgrädden över vattenbad.
När grädden börjar bli varm bryter du den ljusa chokladen och lägger ner i grädden. Rör om med t.ex. en slickepott tills det smält jämt.
Häll ner marshmallowsen och rör om tills allt smält ner.
Ta av katrullen/skålen från värmen.
Häll ner all daim och rör om så de fördelas i hela smeten.
-Lägg all smet i en bytta eller påse och ställ in i frysen ca 1 timme.-
OBS! Smeten blir väldigt klibbig, så avänd inte bakplåtspapper då det fastnar rejält. Tro mig, jag använde det haha, det blir bara krångligt.

Efter ungefär 1 timme tar du ut smeten och rullar små bollar som du lägger på ett fat.

 

•Till garneringen behövs•
70 gram vit bakchoklad
2-3 msk vispgrädde
Karamellfärg (vill man göra dem lite "juligare" kan man ju använda röd eller grön)
Hackade hasselnötter
 
•Såhär gör du•
Smält ner chokladen över vattenbad.
Rör ner grädden tills det blir slätt.
Häll ner önskad mängd karmellfärg i blandningen.
Ta en tesked och häll lite utav blandningen över varje pralin.
Toppa med hackade hasselnötter.
Stoppa ner tandpetare i varje. (Eller klipp sönder grillpinnar om du ej har tandpetare hemma, det gjorde jag)

Ställ in i frysen ca 30 minuter, sedan är de färdiga!
De ska hållas väl kylda hela tiden.


Några tips på andra godsaker att ha i istället för daim: hackad mörk choklad och havssalt, krossade polkagrisar, krossade karameller t.ex. Werthers, mosade salta nachochips, nötter


Om ni provar att göra dem själva får ni gärna tala om det, vore roligt att höra vad ni tyckte! 


Fredagssjuk

Min hals vill inte bli bättre, inte heller febern som jag försökt döda med ipren och panodil hela veckan. Inatt har jag knappt sovit alls då jag även fått rethosta och min hals är så svullen (och smärtsam) att det känns som jag inhalerar rakblad ungefär, så idag blev jag tvungen att sjukanmäla mig. Det är inte klokt hur ofta en människa kan bli riktigt jäkla sjuk. Har iallafall några bilder att bjuda på från min tråkiga sjukdag.

Lagade god mat och tryckte i mig. Quornbullarna från Quorn är så jääääkla goda!! Kan (och kommer troligtvis) äta ihjäl mig på dessa gudomliga skapelser! Rosorna fick jag i början på veckan utav min fina mami, hon ville pigga upp mig lite, världsbästa♥


Mina små hjärtan♥ De älskar när jag är sjuk, så jag kan vara hemma och gosa med dom hela dagarna. Ska hela tiden vara nära, pipa som tokar om de inte får tillräckligt med uppmärksamhet, följa efter varje steg jag tar. Folk säger att "katter är onda" (hahah) och att det bara är hundar som är lojala, men de har uppenbarligen aldrig haft katt. Däremot är det ju så att kärlek från en katt inte är en självklarhet, du måste förtjäna den. Men det finns inget bättre än mina tjejer, sån glädje i mitt liv!

Lyssna på pianomusik är något av det mest avslappnande jag vet, såå skönt. Yiruma är ju favvo (syns?). Brukar lyssna på det när jag pluggar, dock är det svårt att få något gjort när katterna turas om att slänga sig på böckerna hahah...


Vad gör ni denna fredag?

Frukostbuffé

Finns det ens något bättre? Önskar jag fick frukostbuffé varje dag haha


Blåbärspaj

Bakat och ätit en förjäkla god blåbärspaj precis nyss då Jennie & Felicia var här några timmar för fika och prat. Jättemysigt! Nu ska jag hänga upp tvätten och slänga i en till, duscha och sedan lägga mig framför serie. 

Förresten, tror ni jag var trött när jag skulle åka från jobbet förut (efter att ha sprungit ut och in säkert 5 gånger då jag glömde saker) och hade cyklat en bit när jag inser att jag tagit mina innetofflor på fötterna och lämnat skorna på jobbet? 

Bland pannkakor och meloner

Jag kände mig lite extra kärleksfull idag så gick upp och gjorde amerikanska pannkakor och minipaj gjord på banan, mjöl, blåbär och kokos, samt skivad banan och galiamelon.

Idag ska vi åka till Ankarsrum för att rensa lite i Maj-Lis gamla hus, sedan ska jag och Felix städa lägenheten. Mycket att göra på en söndag. Vad gör ni idag?

F R U K O S T

Smoothiebowl gjord på päron/vanilj-yoghurt, banan och blåbär -toppad med banan, blåbär och kokos. Och självklart den bästa medicinen mot trasig hals och jobbig hosta; lite gott té med honung. Plus en brusvitamin. Bra frukost när man är sjuk.


Maränger in the making

Häromdagen fick ni ju receptet på dessa syndigt goda maränger, och då de blev väldigt omtyckta av familjen så håller jag nu på att göra ett gäng att ta med till stugan för midsommarfirandet idag! Första plåten står i ugnen, och jag hoppas de ska bli lika bra som de förra.


Nu ska jag gå och göra en smörgås så jag får lite frukost. Sedan ska vi packa ihop, göra oss redo, handla och sedan åka ut till stugan. Årets första övernattning i stugan, vi har äntligen fått vatten ut dit (vi har haft brunn innan, går ej dricka det vattnet) så det känns så jäääkla bra!! Gud vad jag är taggad på en mysig midsommar!♥

4 ingredienser för en perfekt dessert

Igår provade jag på att göra maränger för första gången, -och självklart blev det stora, halvsega chokladmaränger! De blev så himla goda att jag tänkte dela med mig utav receptet.

Du behöver:
3 äggvitor
2 dl socker
½ tsk citron
Ca 75 g mörk choklad
(Bunke, elvisp)

•Vispa äggvitorna hårt med elvisp, tillsammans med citronen och hälften utav sockret, tills smeten börjar vitna
•Vispa ner resterande socker. Vispa tills det att du kan hålla bunken upp och ner utan att det rinner ut
•Smält chokladen över vattenbad, tills all choklad är helt smält
•Rör hastigt ner chokladen i smeten (enklast med slickepott).Rör ej för mycket!

►Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och klicka ut smeten med hjälp av sked. Tänk på att de sväller lite, så sätt dem inte för tätt ihop. Jag gjorde ju stora maränger, så det blev 6 stycken.

Sätt in i mitten utav ugnen: 130°C i ca 40 minuter. De ska släppa från pappret, annars kan du sänka temperaturen och låta de vara kvar ett par minuter till.

Ta ut och låt svalna. Servera till glass, fruktsallad eller bara som de är!


TIPS:
Äggvitorna, sockret och citronen är ett bra grundrecept. Använd det och tillsätt sedan vad du gillar bäst (t.ex. polkagris, havssalt eller karamell)

Måndagslyx

Jag åt ingen riktig "födelsedagsfrukost" igår, så tog den idag istället. Fick nya tékoppar utav papi, Jill och Bia så var ju tvungen att inviga dom lite såklart! Varma minibaguetter med vegetarisk vitlökssalami och ost, färska vindruvor & jordgubbar (och såklart lite nutella till jordgubbarna), och första koppen av mitt nya té -kan det ens bli bättre? I don't think so.


Idag är jag trött och förkyld, har rejält lock för öronen vilket jag verkligen avskyr(har dålig hörsel vanligtvis så lock gör mig fan halvdöv), det tillsammans med täppt och snorig näsa, irriterade luftvägar och sprängskalle betyder att jag tänker ägna dagen i soffan framför lite Grace and Frankie (←serietips!).


Vad föredrar ni för frukost? Är ni som jag och kan stå 2 timmar för att göra en god frukost, eller är ni mer 2-sekunders-frukost-typen?

Vegetarisk matpaj (superenkel!)

 
 
 

I FÖRSÖK ATT BLI FRISK

Varmt vatten med honung och ingefära, färska jordgubbar och c-vitamin -nog fan ska jag bli frisk

Att starta dagen såhär är ju aldrig fel

Jag vaknade runt 7 imorse, men låg kvar i sängen ett par timmar, skönt att ligga och dra sig. Efter en stund gick jag upp och fixade i ordning lite god frukost till mig och Felix. Jag tycker verkligen det är mysigt att äta frukost tillsammans, och då helgerna är de enda dagarna som vi kan det, så vill jag göra lite mer än bara flingor eller en smörgås liksom. Så vi har ätit frukost och kollat Suits, supermys♥

Jag har gått och blivit sjuk, är genomförkyld och väldigt hängig. Igår hade jag feber upp och ner hela dagen vilket är jäkligt påfrestande, har hellre rejäl feber 2 dagar sen är det över liksom. Felix bror fyllde år igår, så vi ska dit och fika senare idag, måste försöka piggna till innan dess, vill ju inte smitta ner allihop.

Hoppas ni alla får en fin lördag♥

Chili con quorn

Igårkväll åt vi chili sin carne, eller chili con quorn som jag hellre kallar det då det är roligare att säga haha. Det ser ju inte sådär väldigt aptitligt ut, men herregud så gott det är!


Idag har jag varit iväg till gymmet för ett benpass med Lizzie, och nu ska jag ta på mig skorna och springa ner då hon hämtar mig igen för en promenad i det härliga vädret! Önskar er alla en fin lördag♥

TISDAGSSOPPA


Gjorde en helt galet god soppa förut! Gjord på: potatis, quornfärs, morötter, vitlök, oregano, persilja, persiljerot, passerade tomater, grönsaksbuljong, purjolök, vatten och kryddor (paprikapulver, chilipulver, svart- & vitpeppar, havssalt).

GRÖNT I KÖKET


Grönt är skönt, speciellt nu när våren kommer. Jag älskar verkligen färska kryddor, delvis därför att de doftar så gott men mest för att de förbättrar all mat. Dessa tre är mina favoriter, så himla goda och funkar dessutom till det mesta! Jag har använt avklippta grillspett och vanlig sytråd för att stödja upp lite, lätt att allt vill "säcka ihop" annars. Visst blir det fräscht med lite färska kryddor i köket?

Planteringslåda från Rusta  //  Vattenkanna(bakom) från IKEA  // Färska ekologiska kryddor från Willys

COLORFUL

Min lunch tidigare idag; stekt quorn, körsbärstomater, majs, gurka, purjolök, basilika och persilja. Är det bara jag som tycker mat smakar bättre när det ser lite roligare ut? Hursom så var det galet gott.

Ikväll kommer Anna hit då jag och Felix ville ha lite myskväll för att fira vår fina vän som fyller år imorgon! Ska bli jättemysigt♥ Just nu ska jag slänga i en tvätt och plocka ordning lite här hemma då det ser ut som ett bombnedslag haha. Inget roligt väder ute men gör mig ingenting då jag ändå är lite småhängig.

Vad gör ni denna fredag? :)

monday morning

Sitter och dricker min frukost (smoothie på frysta hallon, färsk apelsin och alpro "kokosmjölk") och en vitamin C brus. Försöker vakna till så lyssnar även på peppmusik, så ska jag strax dra till gymmet med Lizzie. Ska bli så jävla skönt att få ur sig lite negativ energi!


LYXFRUKOST

Gick upp förut och gjorde lite lyxfrukost till mig och Felix; fattiga riddare (vanliga och choklad) med vaniljgrädde, blåbär och chokladsås. Jäkligt gott!

Tidigare inlägg
RSS 2.0