Alla mina vegobuddies där ute, har ni smakat pulled oats? Köpte för ett tag sedan och stoppade i frysen, så häromdagen tänkte jag att det var dags att prova. Gjorde en liten "kylskåpsrens-middag" (tog det jag hittade och slängde ihop) och det blev himla bra! Hackade gul lök och färska kantareller & fräste i smör tillsammans med pulled oats. Klyftade potatis, gjorde morotsstavar och skar körsbärstomater, och blandade ihop med det andra i en stor ugnsform. Sedan tog jag olivolja och blandade med en massa kryddor (svartpeppar, havssalt, paprikapulver, chili, vitlökspulver) och hällde över (blandade runt så det skulle hamna överallt). Körde in i ugnen och serverade med lite brunsås och färska tomater. Orkade knappt äta upp det på bilden, jäkligt mättande mat och jag höll mig mätt hela dagen! Så passar väldigt bra som matlådor.

---