Jag hade några äpplen som höll på att bli dåliga, så idag improviserade jag fram en sockerfri äppelpaj. Den blev SÅ god! Smulpaj är ju något utav det enklaste som finns att baka, och så himla gott, så jag tyckte det var dags för ett recept utan vitt socker. Lite kardemumma i "degen" lyfte verkligen pajen på ett fint sätt –den är alltså inte absolut nödvändig, men den fyller definitivt ut smaken och gör sig otroligt bra ihop med honungens sötma. Äpple och kanel är en klar favorit här hemma, speciellt nu i vintermörkret då det känns så mysigt på något vis.


Några små tips:
- För allergivänlig paj: Pajen innehåller ingen mjölk, och havregrynen kan enkelt bytas ut mot glutenfria
- Byt ut kokosflingor eller lite havregryn mot hackade nötter om du föredrar en lite mer nötig paj
- Jag vill inte ha för mycket "deg" i smulpaj, men föredrar du mer deg kan du bara fördubbla smuldegsreceptet
- För mindre sötma, halvera mängden sötströ