Guacamole med det lilla extra
Denna röra gör vi ofta och gärna här hemma! Jag äter den t.ex. nästan alltid som sås när vi äter lax –enligt mig finns det ingen sås som passar bättre till lite lax och grönsaker än guacamole. Att bre på ett knäcke eller en toast ger ett gott och mättande mellanmål, eller helt enkelt ha som dipp till lite nachos. I ärlighetens namn går vi och äter några skedar då och då när vi får ett sug, den är ju såå god.
Jag gillar att smaksätta rätter och tilltugg med lite lagrad ost, det fyller smaken i de flesta rätter –speciellt kalla såser! Detta är mitt grundrecept då det innehåller saker jag nästan alltid har hemma, men jag tycker även om att använda bl.a. färsk chili och finhackad röd paprika, det ger verkligen det "lilla extra".
Hur brukar ni göra er guacamole? Finns det något annat jag borde prova att lägga i?
Vill du spara receptet till ett senare tillfälle? Jag gör alltid mina recept i bilder, på så sätt kan ni enkelt spara ned bilderna till er telefon/dator. Det går även bra att bara kopiera och spara länken, alternativt bokmärka sidan, om du hellre vill spara hela inlägget.
Vill du spara receptet till ett senare tillfälle? Jag gör alltid mina recept i bilder, på så sätt kan ni enkelt spara ned bilderna till er telefon/dator. Det går även bra att bara kopiera och spara länken, alternativt bokmärka sidan, om du hellre vill spara hela inlägget.
vintermys
Äntligen har snön kommit♥ När löven väl fallit föredrar jag att snön kommer så omvärlden blir lite finare igen. Behöver något som känns mysigt.
Imorse gick jag upp tidigt, drack mitt kaffe och försökte (förgäves) bli lite människa innan mitt möte med psykologen. Jag (krasch)landade lite efter min s.k uppvarvning och har nu i flera dagar varit som en zombie; Ingenting riktigt fungerar för hjärnan är så fruktansvärt slutkörd. Har sovit väldigt mycket och får pausa mellan vanliga vardagssysslor för att jag knappt orkar stå efter en stund. Men jag försöker acceptera utgångsläget och ta det bitvis, lyssna på kropp och själ och faktiskt vila när det behövs.
Imorse gick jag upp tidigt, drack mitt kaffe och försökte (förgäves) bli lite människa innan mitt möte med psykologen. Jag (krasch)landade lite efter min s.k uppvarvning och har nu i flera dagar varit som en zombie; Ingenting riktigt fungerar för hjärnan är så fruktansvärt slutkörd. Har sovit väldigt mycket och får pausa mellan vanliga vardagssysslor för att jag knappt orkar stå efter en stund. Men jag försöker acceptera utgångsläget och ta det bitvis, lyssna på kropp och själ och faktiskt vila när det behövs.
ett spontant dygn i Göteborg
Förra veckan åkte jag en sväng till Göteborg med Carro och hade lite välförtjänt (och efterlängtat!) tjejhäng. Det var verkligen välbehövligt och såå roligt! Så här kommer några mysiga bilder därifrån:
wait by the pier for me
Igår gick min älskade styvfarmor bort. Jag har lite svårt att smälta och sortera känslorna, och i dessa lägen skriver jag alltid för att hantera det. Så igår skrev jag denna dikt som jag gjorde om till en låt, så jag kan lyssna om och om för att underlätta bearbetningen. Känslorna är överallt och ingenstans just nu så det är skönt att kunna lyssna på mina egna ord, om ni förstår hur jag menar? Bilderna i detta inlägg är mina favoritkort på henne; Den glada, solbruna midsommarbilden med så mycket värme i blicken, och den lite dova bilden lutad över ett korsord med bara den lilla bordslampan som ljus –precis så som hon alltid satt. En vacker och fantastisk människa, på alla sätt och vis.
Jag är glad att du nu är fri från allt tungt. Jag älskar dig. Tack för att jag fått vara ditt barnbarn alla år; Inte för att vi delar blod, men för att vi delar kärlek. Du fattas mig.♥
Jag är glad att du nu är fri från allt tungt. Jag älskar dig. Tack för att jag fått vara ditt barnbarn alla år; Inte för att vi delar blod, men för att vi delar kärlek. Du fattas mig.♥
skogens gulbruna guld & medicinsk frustration
Häromdagen åkte jag och pappa ut för lite svampplockning –och fick med oss en hel del hem! Vi slutade inte plocka för att svampen tog slut, utan för att vi kände att vi inte kommer orka rensa mer; Jag plockade cirka 8 liter kantareller och pappa plockade väl åtminstone det dubbla. Det var perfekt väder för några timmar i skogen, nästan lite varmt sjukt nog, så det var skönt att komma ut – och ett underbart sätt att umgås.
Medicinen jag tagit för hypomanin går inte speciellt bra ihop med diabetesen, så senaste dagarna har jag mått riktigt risigt. Förstod först inte varför mina värden ballade ur, men insåg att det började i samband med medicinen. Det är ju dessutom inte första medicinen som får glukoset att gå bananas; Jag blir superhög utan att ha ätit/druckit något, bara från ingenstans skenar det iväg och insulinet tar inte – det tar 4-6 timmar innan det ger verkan och då störtar jag istället. Grafen ser ut som en bergochdalbana. Med det kommer illamående, spränghuvudvärk, jobbigt med synen, yrsel, humörsvängningar, etc... Så jag går ärligt talat hellre någon vecka eller två utan sömn, för ingenting får mig må sämre än när diabetesen inte går att kontrollera, och jag orkar fan inte ställa in pumpen till att ge 3-5 gånger mer insulin. Jag är ärligt talat så jäkla grinig och less på detta. Att ha diabetes är totalt värdelöst – att ha det samtidigt som psykisk ohälsa är fan omöjligt. Usch, så frustrerad jag är.
Hursomhelst. Idag ska jag göra kantarellpaj. Har redan gjort både kantarellsoppa och kantarellsås (till nötlimpa, så gott!) senaste dagarna, så nu är det dags för nästa.
Hoppas ni har en bättre dag än vad jag har!
Medicinen jag tagit för hypomanin går inte speciellt bra ihop med diabetesen, så senaste dagarna har jag mått riktigt risigt. Förstod först inte varför mina värden ballade ur, men insåg att det började i samband med medicinen. Det är ju dessutom inte första medicinen som får glukoset att gå bananas; Jag blir superhög utan att ha ätit/druckit något, bara från ingenstans skenar det iväg och insulinet tar inte – det tar 4-6 timmar innan det ger verkan och då störtar jag istället. Grafen ser ut som en bergochdalbana. Med det kommer illamående, spränghuvudvärk, jobbigt med synen, yrsel, humörsvängningar, etc... Så jag går ärligt talat hellre någon vecka eller två utan sömn, för ingenting får mig må sämre än när diabetesen inte går att kontrollera, och jag orkar fan inte ställa in pumpen till att ge 3-5 gånger mer insulin. Jag är ärligt talat så jäkla grinig och less på detta. Att ha diabetes är totalt värdelöst – att ha det samtidigt som psykisk ohälsa är fan omöjligt. Usch, så frustrerad jag är.
Hursomhelst. Idag ska jag göra kantarellpaj. Har redan gjort både kantarellsoppa och kantarellsås (till nötlimpa, så gott!) senaste dagarna, så nu är det dags för nästa.
Hoppas ni har en bättre dag än vad jag har!
favoriter med och utan päls
Några bilder från senaste veckan
Mollie älskar att hänga i famnen (hon älskar all form av uppmärksamhet om jag ska vara ärlig), och allra bäst är såklart husses famn; Hon spinner så det dånar och slappnar av så hon bara hänger i armarna haha. Blir så varm i hjärtat av dessa underbara bilder♥
Pizzabak och mys i stugan med Lizzie är mer än tillräckligt för att lyfta humöret till skyarna. Dessutom; Att dricka kaffe med favoriter i höstlugnet är verkligen en helt egen nivå av själsfrid!
Igår gav jag mig ut i svampskogen med Youssef, Alva & Aston; Några timmar fyllda med frisk luft, vackra färger, tyst natur, kantareller, prat och skratt –magi!
Idag har vi hämtat hem Cera, som vi saknat vår lilla gris! Tror bestämt katterna saknat henne, för enda sedan hon kom hem har alla tre legat och sovit (och snarkat) i soffan♥
Insåg häromdagen att det inte var pms, sömnstörningar och "lite energi" som rörde till det för mig, utan mest troligt en härlig liten hypomani. Jag är sämst på att kontakta min sköterska/läkare när jag "går uppåt", men denna gång gjorde jag faktiskt det. Så nu har jag fått min medicin och har sovit två nätter i rad! Tycker det är så knepigt att själv känna när jag går uppåt, det är oftast omgivningen som märker det. 9/10 hypomanier är jag så himla glad att jag inte vill "komma ner" igen –men ibland, som nu, får jag en hypomani som snarare påminner om pms x1000 och det är inte riktigt lika roligt faktiskt. Haft sånt konstant adrenalin att blodtrycket ger mig spränghuvudvärk, men såklart har jag ingen större lust att vila när hela kroppen kliar. Hursomhelst, nu har jag min medicin och denna Apollo förväntas återvända till jorden inom kort. Ska bara hoppas att det inte blir en kraschlandning, som det ju så ofta blir. Spännande.
Jaja, nu ska jag sluta babbla och istället önska er en fortsatt fin dag!♥
Insåg häromdagen att det inte var pms, sömnstörningar och "lite energi" som rörde till det för mig, utan mest troligt en härlig liten hypomani. Jag är sämst på att kontakta min sköterska/läkare när jag "går uppåt", men denna gång gjorde jag faktiskt det. Så nu har jag fått min medicin och har sovit två nätter i rad! Tycker det är så knepigt att själv känna när jag går uppåt, det är oftast omgivningen som märker det. 9/10 hypomanier är jag så himla glad att jag inte vill "komma ner" igen –men ibland, som nu, får jag en hypomani som snarare påminner om pms x1000 och det är inte riktigt lika roligt faktiskt. Haft sånt konstant adrenalin att blodtrycket ger mig spränghuvudvärk, men såklart har jag ingen större lust att vila när hela kroppen kliar. Hursomhelst, nu har jag min medicin och denna Apollo förväntas återvända till jorden inom kort. Ska bara hoppas att det inte blir en kraschlandning, som det ju så ofta blir. Spännande.
Jaja, nu ska jag sluta babbla och istället önska er en fortsatt fin dag!♥
kattmys, kalljäsning och dåliga matbilder
God förmiddag! Jag har äntligen sovit inatt, har haft ett par nätter med knappt någon sömn alls så det var minst sagt välbehövligt. Solen skiner ute och det känns också rätt välbehövligt faktiskt. Cera är hos Carro några dagar så katterna passar på att ha mitt knä (eller bröst, mage, axlar och huvud haha) för sig själva. I kylen står en deg på kalljäsning sedan igårkväll, för om en stund åker jag till stugan för att göra lite hembakad pizza med Lizzie – perfekt måndagsmys om ni frågar mig! Jag har gräslig mensvärk men tror att jag redan haft min värsta pms så känns ändå rätt ok.
Mysa i soffan med solen genom persiennerna är inte fel♥
Mysa i soffan med solen genom persiennerna är inte fel♥
Har varit inne i en "matlagning är skoj"-period senaste veckan, glömt att äta själv när Youssef jobbat men jag har iallafall gjort mat haha! Gjorde grönsakssoppa med nybakta frallor häromkvällen när det var så himla kallt, älskar verkligen soppa på hösten.
Nu ska jag ta min medicin innan jag glömmer och snart packa ihop för att åka till stugan!
Önskar er alla en fin måndag♥
Gjorde i ordning en "grilltallrik" till Youssef när han var ledig, ville att han skulle få koppla av och äta gott för vi båda haft en "sisådärvecka"; Fläskytterfilé i tunna skivor (marinerad närmare 2 dygn och ugnsbakad på låg temp = perfekt), kycklingbitar, kalkonskivor, prästostskivor, potatissallad, delikatesspotatis, laxröra, sallad, fetaost, morötter, jordgubbar. Till det lite bröd med hemmagjort vitlökssmör. Roligt att göra och han uppskattade det verkligen!
Nu ska jag ta min medicin innan jag glömmer och snart packa ihop för att åka till stugan!
Önskar er alla en fin måndag♥
